今や日本の国民食となったラーメン。人々の心を掴むにいたった理由はさまざまにあるが、おいしさを求めた先達の志が大きいのは言うまでもない。スープ、醤油ダレ、麺、具材……開店して10年以上に渡って食べ手の胃と心を掴み続けている店がある。ここからは編集スタッフが「醤油ならやっぱりここ！」と思う名店の中でも、チャーシューやワンタンなどの具をたっぷりのせる店を集めてみた。主役は麺！啜る楽しさに無我夢中『食堂七彩