「豚骨ラーメン王国」福岡で地殻変動？新規店では「非豚骨」が逆転か

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 福岡のラーメン業界に「地殻変動」が起こっているとデイリー新潮が報じた
  • 福岡の若い人には「ラーメン＝豚骨」との意識が薄れてきているようだと筆者
  • 新規オープン店を調べると、「非豚骨」の方が「豚骨」よりも多かったという

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