モロヘイヤってこんなにおいしいの⁉栄養満点『モロヘイヤの梅おひたし』のレシピ

今年も残暑が厳しく、この暑さもまだまだ続く気配……。ビタミンやミネラルがたっぷりのモロヘイヤで、元気をチャージしませんか？

モロヘイヤをさっとゆでて、梅干しと合わせるだけで作れる超簡単なおひたしは、シンプルながらも栄養たっぷり！　梅干しの酸味がきりっと効いて、さっぱりと食べられる一品です。

手軽さと想像以上のおいしさに、ハマってしまうかもしれません♪

『モロヘイヤの梅おひたし』のレシピ

材料（2人分）

モロヘイヤ……1袋（約100g）
だし汁……1/2カップ
梅干し（塩分18％）……1個（約15g）
しょうゆ

作り方

（1）モロヘイヤは葉を摘み、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けを絞る。梅干しは種を除いて粗くたたく。 

（2）ボールに梅肉、だし汁、しょうゆ大さじ1/2を入れて混ぜ、モロヘイヤを加えてあえる。

優秀食材でおなじみとなったモロヘイヤ。香りや味にくせがないので、だれでも食べやすいのもうれしい。冷やして食べるとさらにおいしさが際立ちますよ〜！

（『オレンジページ』2023年8月2日号より）