冷凍ミックスベリーで『ヨーグルトキューブアイス』の作り方【製氷皿でカンタン】

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あと少しで8月に突入。暑〜い夏はまだまだつづきますね……。

こんなときは涼しげなデザートで、体のなかからひんやりと！
水きりしたヨーグルトと冷凍フルーツを合わせて凍らせれば、さっぱりとしたキューブアイスの完成です。

やさしい味わいの豆乳ヨーグルトを使うことで、ベリーの酸味をより楽しめますよ。

『フルーツのヨーグルトキューブアイス』のレシピ

材料（容量350〜400mlの製氷皿1個分）

豆乳ヨーグルト……400g
冷凍ミックスベリー（または好みの冷凍フルーツ）……70g
ピスタチオ（ロースト・無塩、または好みのナッツ）……20g
てんさい糖……大さじ4
塩……ふたつまみ

下ごしらえ

ボールで受けたざるにペーパータオルを敷き、豆乳ヨーグルトを入れる。表面にラップをはりつけ、皿などで重しをし、約1/2量になるまで冷蔵庫で1〜2時間水きりする。

作り方

（1）材料の下ごしらえをする

ピスタチオは粗く刻む。ミックスベリーは大きいもの（いちごやラズベリー）は5mm角程度に切る。

（2）豆乳ヨーグルトとてんさい糖を混ぜる

水きりした豆乳ヨーグルトをボールに入れ、てんさい糖、塩を加えて泡立て器で均一になるまでよく混ぜ合わせる。

（3）フルーツとナッツを加える

（2）のボールに（1）を加え、ゴムべらで混ぜて全体をなじませる。

（4）冷やし固める

（3）を製氷皿に等分に入れ、冷凍庫で2〜3時間冷やし固める。

刻んだピスタチオがアクセントになって、一個、また一個と食べたくなる！
塩をひとつまみ入れて、全体の甘みが引き立たせるのもポイントです。

ころんとかわいい『キューブアイス』。
お好みのナッツやフルーツで、あなただけのアレンジを楽しんで♪

（『オレンジページ（2024年7月17日号）』より）