超ズボラなのに激うまっ！「包まない豚キムチ餃子」


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2021年1月の投稿開始後より、SNSで急速にフォロワー数を伸ばしている料理インフルエンサーの経塚 翼さん。初心者でも失敗が少なく、簡単においしく作れるレシピは、ファミリー層や若い世代などから幅広く支持されています。

そんな経塚さんが提案するのは、料理の手間、食材、片付けを大胆に省略したレシピたち。忙しい毎日、疲れ果ててモチベーション0でもラクに作れるメニューをご紹介します。

※本記事は経塚翼著の書籍『モチベ0で作れる！ 最小限レシピ』から一部抜粋・編集しました。

■包まない豚キムチ餃子

肉だねをこねたり包んだりする面倒な手間が一切なし。

超ズボラなのに激うまっ！

餃子の皮8枚を少しずつ重ねて円形に並べる


■◆材料（2人分）

餃子の皮……約16枚

プロセスチーズ……8個

キムチ……100g

豚バラ薄切り肉……2枚

水……80ml

サラダ油……大さじ1

■◆作り方

1　フライパンに油を塗り、餃子の皮8枚を少しずつ重ねて円形に並べる。チーズ、キムチ、豚肉の順に広げてのせる。残りの餃子の皮をのせ、皮の外側と内側のふちを指で軽く押さえる。

ドーナツ状にして内側と外側を押さえる


ドーナツ状にして内側と外側を押さえる。水は不要。

2　火にかけ、パチパチ音がしたら水を加える。弱めの中火にし、ふたをして約5分蒸し焼きにする。ふたをはずして火を強め、底面がカリッとするまで約2分焼く。

※辛いものが苦手なら、キムチの代わりににらを使っても。食べるときに好みで酢じょうゆやポン酢じょうゆをつけて。

著＝経塚翼／『モチベ0で作れる！ 最小限レシピ』