野菜の皮や芯、魚のアラなどを捨ててしまうのはもったいない！ふだん廃棄しがちな部分を使いこなせば、フードロス削減にもつながる。目からウロコのアイデアレシピで、余すことなくおいしさを味わって。1.「大根の皮の即席漬け」むいた大根の皮をカットして、ポリ袋に入れた調味液に20分ほど漬け込むだけで、大根の皮ならではのパリパリとした歯応えが心地よい箸休めの出来上がり。冷蔵庫で一晩以上漬け込むとさらに深い味わいにな