東京ドームホテルで北海道グルメのビュッフェが登場！シェフ厳選の北海道産紅ズワイ蟹や帆立など贅沢に
東京ドームホテルのスーパーダイニング「リラッサ」で開催される人気企画「北海道フェア2024」。シェフが1,100をkm超える北海道の地を巡って見つけた厳選食材を使い、実際に味わって得たアイデアが詰まった料理をビュッフェ形式でお届け。北海道産の紅ズワイ蟹や帆立などを中心に使用した50種類以上のメニューを召し上がれ。
◆北海道の素材そのままを味わう"選べる1皿”で、さらにビュッフェを贅沢に！
【ディナー】選べる1人1皿限定メニュー
ディナー限定の選べる1皿では、「北海道産紅ズワイ蟹 1肩+いくら」もしくは「帆立の食べ比べ（帆立の殻焼きと北海道産帆立のフライ ホワイトコーンのタルタルソース）」からお好きな1皿を選んで。
※お子様料金は対象外
【ランチ】選べる1人1皿限定メニュー
ランチ限定の選べる1皿では、「北海道産紅ズワイ蟹 1肩」もしくは「北海道産帆立のフライ ホワイトコーンのタルタルソース2個」からお好きな1皿を選んで。
※お子様料金は対象外
◆「北海道フェア2024」第1弾 イチ押しメニュー
リラッサ海鮮オリジナルパフェ（ディナー限定）
鮪、鮭、煮穴子、いかオクラなど、10種類を超える食材からお好みでグラスに盛り付けることができるメニュー。自分だけのオリジナル海鮮パフェを楽しんで。
※いくらは?選べる1人1皿限定メニュー”から
音更町竹内養鶏場 黄色い卵「玉艶」を使った蟹チャーハン
風味豊かな蟹をふんだんに使用し、さらに濃厚なうまみとコクを感じる黄色い卵「玉艶」を合わせて中華の王道チャーハンに。何度でも食べたくなる贅沢な味わいを堪能して。
ビーフシチュー 十勝池田町産赤ワイン「山幸」風味（ディナー限定）
じっくり柔らかく煮込んだビーフシチュー。香り高い十勝産の赤ワインを仕上げに加えてお届け。
北海道産秋鮭のちゃんちゃん焼き風 とかちマッシュの味噌クリームソース
北海道産秋鮭をたくさんの野菜と一緒に豪快に焼き上げた1品。豊潤な香りと濃厚なうまみのとかちマッシュに味噌と合わせたクリームソースをたっぷり添えられていて、まさに秋の美味。
パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる 鮭節醤油香る北海道産帆立とホワイトコーンのリゾット
鮭節醤油の香ばしい香りとホワイトコーンのピューレが活きたクリーミーな優しい味わいのリゾット。長期熟成による凝縮したうまみとコクが特徴のチーズを贅沢に。
ラム麻婆豆腐
独特の風味とジューシーで優しい味わいのラム肉を使用した、シェフこだわりの麻婆豆腐。
カントリーホーム風景のヨーグルト レモンのコンフィチュール
生乳本来の香りと味わいが楽しめるカントリーホーム風景の「草原のヨーグルト でーでーぽっぽ」に、レモンのコンフィチュールを添えたデザート。
