シャングリ・ラ 東京、ハロウィンアフタヌーンティー開催。銀座のホールショートケーキ専門店と秋の旬スイーツをコラボ
シャングリ・ラ 東京のラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」にて、「ハロウィンアフタヌーンティー」を開催。
東京・銀座のホールショートケーキ専門店「cream fraise genoise - クレーム・フレーズ・ジェノワーズ」とコラボレートしたアフタヌーンティー。栗やりんご、柿など秋の旬をふんだんに使用したエスプリたっぷりのスイーツとセイボリーを堪能して。
ハロウィンのイチ押しスイーツをお見逃しなく
スイーツのイチ押しは銀座の店舗でも買うことのできない、このコラボレーションのために考案された「クレーム・フレーズ・ジェノワーズのフロマージュ・クリュ」。食感の異なるクリームが重ねられ、チーズ本来の固さだけで作られたフロマージュ・クリュを使い、レモンカードの酸味が効いた逸品。
パリパリとしたパイ生地をほおばるとマロングラッセの味わいとマロンクリームが広がる「マロンダマンドパートフィロ包み」は、温かい状態でサーブ。ほか、パイの器に忍ばせたクリームと甘酸っぱいフランボワーズが口の中であふれる「ピュイダムール」や、アップルコンフィ、皮つきのりんごジャムとキャラメルクリームをシュー生地で挟み、秋を詰め込んだ「りんごのパリブレスト」がラインナップ。
濃厚なチョコレートが中からとろけるやわらかさの「ポワールショコラ」は、柿を飾り、チョコレートの濃厚さの中に季節のフルーツの爽やかさとナッツの香ばしさを感じる1品に。
旬の食材のうまみを感じるセイボリー
セイボリーにもフランスと秋を感じるアイテムが登場。
鴨と相性のよいりんご、アニス、シナモンでマリネした「鴨とラタトゥイユのブルスケッタ」は、しっかりと鴨を感じられる秋らしい1品。牛ミンチとベシャメルが詰められた「ポルチーニのカネロニ」は、バランスが取れた味わい。温かい状態で提供されるため、ポルチーニの芳醇な香りが楽しめる。
さらに、「イチジクとマッシュルームのクスクス」のクスクスには、数種類のキノコを混ぜ、イチジクをトッピング。添えられたバルサミコ酢で酸味や味の奥深さを調整することも可能。「秋野菜のキッシュとかぼちゃピューレ」には、ほうれん草、ゴボウ、さつまいもなどを使用。秋野菜のうまみを感じられるセイボリーアイテムが勢揃いする。
これまでになかったフレーバーのスコーンに注目
スコーンには、かぼちゃ型にくり抜いたかぼちゃ、にんじん、ベーコンバジルと、これまでになかったフレーバーが登場。奥深く、複雑な味が特長で、冷めてもおいしい工夫が凝らされている。添えられたフランス産オレンジはちみつとイタリア産百花はちみつはスコーンにつけて、またはそのままで。
「クレーム・フレーズ・ジェノワーズ 」とコラボした、シャングリ・ラ 東京でしか味わえないハロウィンアフタヌーンティーを、落ちついた大人の空間で優雅に堪能してみては。
◆アフタヌーンティーの会場は？
東京パノラマビューが広がる上質ラウンジで、憧れのティー＆カクテルタイム
東京の中心地に悠然と構えるラグジュアリーホテル「シャングリ・ラ 東京」の28階にある「ザ・ロビーラウンジ」。都内のアーバンビューに包まれながら、季節の移ろいのような驚きを与えてくれるシーズナルメニューのアフタヌーンティープランやフリーフローで素敵なひとときを。
