韓ドラのおともに◎工程3つの「本格カンジャンセウ」

韓国グルメ「カンジャンセウ」

今日は韓国グルメのエビの醤油漬け「カンジャンセウ」をご紹介します。韓ドラのおともに、家飲みのおつまみに大活躍してくれますよ！

本格カンジャンセウ★えびの醤油漬け

by マユミリオン

絶妙な配合の醤油タレで漬け込むだけ！えびみその旨味のタレを吸った海老はねっとりと濃厚まるで甘海老のような甘みと食感

タレを作る

醤油、酒、にんにく、しょうが、青ネギなどを小鍋に入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火にて3分加熱します。火を止めて冷ましておきます。

えびの準備

えびはひげを切り、頭と尻尾の尖った部分を切り落とします。足もちぎり取って背わたを取り除き、水で洗いペーパータオルで水分を拭き取ります。

えびを漬ける

清潔な容器に下処理したえびを入れ、冷ましておいたタレをかけます。スライスにしたにんにくを加え
て、冷蔵庫に入れて、一晩漬けます。

完成

えびの胴の部分の殻をむき、器に並べてタレをかけます。スライスにんにくを飾り、お好みで青ネギや白ごまを散られば完成です。

全工程写真付きでわかりやすいレシピです。家飲みのおつまみとしてだけでなく、年末年始のパーティーのときに作っても喜ばれそうですね。そのまま食べるので、刺身用（生食用）で、食べる日まで賞味期限があるもので調理するようにしてください。ぜひ、お家で韓国グルメ「カンジャンセウ」を楽しんでみてください。（TEXT：若子みな美）