小麦粉不使用！もっちり美味しい♪米粉パンのオススメレシピ19選
もっちりとした食感と、あっさりと甘く優しい風味。米粉パンは誰にでも好まれる人気のパンですね。小麦粉を使わないため、小麦アレルギーの方にも安心です。でも、自分で作るとなると、美味しくできるかちょっと心配…そんな時に是非試してみたい、オススメレシピをご紹介します。
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さあ、米粉パン作り！おすすめの粉は？
■ 「波里（なみさと）お米の粉で作ったミックス粉」で手軽に
「波里お米の粉で作ったミックス粉」を使えば、必要な具材などを混ぜて一度発酵させたらあとは焼くだけ！こんなに簡単に美味しい米粉パンが焼けちゃうなんて、まるで夢のようです！
■ 富澤商店の「製菓用米粉」はケーキのような仕上がり！
富澤商店の「製菓用米粉」を使うと、まるでお菓子のような食感に。蒸しパン風に仕上げれば発酵の手間もいりません♪
■ 米粉パン専用米粉「ミズホチカラ」でふわふわ♪
ふわふわな米粉パンにしたいときは、米粉パン専用米粉「ミズホチカラ」（（株）クオカプランニング）がおすすめ。材料を混ぜて発酵させて焼くだけです。外はカリカリ、中はふわふわな仕上がり♪
フライパンで蒸す！お手軽米粉パン
■ ヘルシー&満足感！サツマイモ蒸しパン
【材料】（4個分）
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
・きび砂糖：25g
・豆乳：80g
・さつまいも：70g
発酵の手間もなく、フライパンで蒸しちゃうサツマイモ入り米粉パンです。小麦粉だけでなく牛乳や卵も不使用なので、アレルギーのある方も安心して食べられます。加熱して1センチ角に切ったサツマイモと材料を混ぜ、ココット型に紙を敷いて生地を入れたら、あとは蒸すだけ。他にレーズンやかぼちゃなどを使っても美味♪
■ 桜色でふんわり華やか！和菓子風蒸しパン
【材料】（4個分）
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
・桜あん：40g
・豆乳：90g
・紅麹パウダー：少量
桜あんの甘みが美味しい、紅麹パウダーで色付けした華やかな蒸しパンです。小麦粉、卵、牛乳いずれも不使用。材料を全て混ぜ、ココット型に流し込んでフライパンで蒸せば完成です。桜の花をトッピングすれば一層華やかに！
■ 黒糖風味が美味♪しっとりふわふわ蒸しパン
【材料】（4個分）
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
・黒糖：30g
・豆乳：100g
もそもそしたり、もちもちし過ぎない、しっとり&ふわふわな黒糖風味の蒸しパンです。材料を全て混ぜ、生地をココット型に入れてフライパンで蒸せば完成。翌日もおいしく食べられますよ♪
アイデアいろいろ！米粉パンを楽しむ
■ りんご&くるみ入り！ミニマフィン
【材料】（12個分）
・波里お米で作ったミックス粉：130g
・米粉：50g
・きび砂糖：10g
・塩：1g
・インスタントドライイースト：1g
・米油：10g
・ココナッツオイル：5g
・お湯：170g
・煮りんご
・りんご：100g
・きび砂糖：25g
・レモン汁：小さじ1/2
・シナモンパウダー：適量
・クルミ：25g
煮たりんごとくるみを混ぜ込んだ、ミニマフィン型の米粉パンです。小麦を使わないので成型はできないけど、可愛い型に入れて焼けば見た目もぐっとお洒落です。生地にはココナッツオイルをいれて甘い風味をつけました。
■ ふんわり&シンプルが美味しい米粉パン
【材料】（パウンド型1台分）
・米粉：300g
・コーンスターチ：20g
・きび砂糖：20g
・塩：3g
・お湯：250g
・白神こだま酵母ドライ：6g
・お湯：20g
・米油：少々
「ミズホチカラ」という米粉パン専用の米粉で作った米粉パンです。パウンド型で焼くから、外はカリッと、中はふわふわ！材料を混ぜて発酵させて焼くだけなので簡単です。
■ 可愛いスティック状♪チョコチップ米粉パン
【材料 】（6本）
・波里お米で作ったミックス粉：130g
・米粉：50g
・ココア：8ｇ
・きび砂糖：25g
・塩：2g
・白神こだま酵母ドライ：4g
・米油：15g
・チョコチップ：15g
・お湯：適量
絞り袋を使ってスティック状に仕上げた、チョコチップ入り米粉パン。チョコチップを生地に混ぜ込んでしまうと、絞り袋で絞る時に作業しにくくなるので、絞り出してから生地に乗せるのがポイントです。
■ ホワイトソルガムを加えて小麦パン風に
【材料】（パウンド型1台分）
・お米の粉で作ったミックス粉：260g
・ホワイトソルガム粉：100g
・きび砂糖：16g
・塩：6g
・お湯：320g
・米油：30g
・白神こだま酵母ドライ：8g
・お湯：適量
ホワイトソルガムを加えて作る、小麦パンに近い食感の米粉パンです。材料を順々に混ぜ、パウンド型に流し込み発酵させて焼くだけ！仕上がりはカリカリ&もちもちです。
■ 耐熱皿で焼く！ふわふわコーンパン
【材料】
・米粉：150g
・コーンスターチ：10g
・コーンミール：25g
・きび砂糖：10g
・塩：2g
・お湯：140g
・白神こだま酵母：3g
・お湯：15g
・コーン：40g
米粉「ミズホチカラ」を使って耐熱皿で焼く、ふわふわなコーン入り米粉パンです。材料を混ぜて耐熱皿に入れて発酵させ、焼きます。お食事にもぴったり♪
■ お食事にも！ふわもち食感のフォカッチャ
【材料】（4個分）
・波里お米で作ったミックス粉：130g
・米粉：50g
・きび砂糖：7g
・塩：2g
・インスタントドライイースト：1g
・オリーブオイル：15g
・お湯：適量
・オリーブオイル：適量
・塩：適量
米粉パン用ミックス粉「波里お米で作ったミックス粉（パン用）」を使って作るフォカッチャです。材料を混ぜて絞り袋で丸く絞り出し、発酵させて焼きました。塩味なので、このまま食べても、お料理のお供にもぴったり！食感はふわふわもちもち♪
■ きな粉風味♪ふんわりもちもち蒸しパン
【材料 】（8個分）
・米粉：150ｇ
・豆乳：150cc
・砂糖：50ｇ
・きな粉：10ｇ
・ベーキングパウダー：小さじ1と1/2
きな粉を使って作る、ふんわり&もちもちの米粉蒸しパンです。お子さんの朝食やおやつにもぴったり。材料を混ぜ、紙カップに流し込んで蒸せば完成！あまり生地を混ぜすぎるとふんわりと仕上がらないので、混ぜすぎないようにするのがポイントです。
■ こね&発酵不要！簡単米粉カレーパン
【材料】（3個分）
・米粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
・やまいも：50g
・水：40g
・米油：10g
・きび砂糖：2g
・塩：少々
・豚ひき肉：100g
・玉ねぎ：100g
・にんにく：1かけ
・しょうが：小さじ1/2
・サラダ油：大さじ1
・トマトケチャップ：大さじ1と1/2
・オイスターソース：大さじ1
・カレー粉：小さじ4
・塩：少々
・米粉：小さじ1
・水：大さじ2
・米粉のパン粉：適量
捏ねる手間もなく発酵も不要な、簡単にできるカレーパンです。カレーパンの具を作り、生地を混ぜ合わせて平たくのばしたものに具を包みます。これに水をつけ、表面にパン粉をまぶして油で揚げれば完成！外はさっくり、中はもちもち♪
一層美味！米粉パンアレンジアイデア
■ 米粉パンにコロッケ&春キャベツをサンド♪
【材料】
・米粉パン：8枚
・春キャベツ：適量
・じゃがいも：3個
・玉ねぎ：1/2個
・合いびき肉：100g
・酒：小さじ1
・塩・こしょう：適量
・サラダ油：大さじ1/2
・米粉：30g
・片栗粉：5g
・ベーキングパウダー：1g
・水：75g
・マッシュポテトの素：適量
・揚げ油：適量
・ソース：適量
米粉パンに春キャベツをたっぷり挟んだコロッケサンドです。米粉パンにもコロッケにも小麦・卵・乳を使っていないので、アレルギーのある方にも嬉しいレシピですね。
■ お洒落&美味！しみチョコラスク
【材料 】（約12〜13枚）
・米粉パン：残っているもの
・チョコレート：60g
・ココナッツオイル：20g
・豆乳：40g
・粉糖：少々
2、3日経って固くなった米粉パンを使って、しみチョコラスクにしました。チョコレートは乳不使用のものを使っているので、ココナッツオイルを加えるとマイルドに食べやすくなります。アレルギーがある方にも安心なラスクです。
■ 手作り明太子マヨネーズを塗って美味！
【材料】（4枚分）
・食パン：4枚
・豆乳：50g
・米油：50g
・塩：小さじ1/4
・きび砂糖：小さじ1/4
・米酢：小さじ1
・明太子：45g
手作りの「豆乳マヨネーズ」に明太子を加えた明太マヨネーズを米粉パンに塗った、アイデアたっぷりのレシピです。豆乳、米油、塩、きび砂糖をブレンダーかミキサーで混ぜ、米酢をいれてとろっと混ぜ合わせて豆乳マヨネーズを作ります。これに明太子を加えれば手作り明太マヨネーズが完成！これを米粉パンに塗り、5分ほど焼いたら出来上がり。
オススメ！市販の米粉パン
■ 小麦パンみたい！「koigakubo 極」
「koigakubo 極」は、米粉パンなのに普通の小麦パンのような味わいが楽しめる商品。焼くとカリカリもちもち♪ふんわりタイプともちもちタイプの2種類があり、プレーンの他にレーズン入りやココア味などのバリエーションも楽しめます。1本650円〜。
■ アレルギー対策万全！ニッポンハムの米粉パン
食物アレルギー特定原材料（乳、卵、小麦、そば、落花生、えび、かに）不使用、しかも工場にも持ち込まないという徹底したアレルギー対策を行うニッポンハムの米粉パン。アレルギーのある方にとって、何より嬉しい商品ですね。ニッポンハムのネットショップで購入できる「米粉パンの各種Ａセット」は、「お米で作ったまあるいパン×2袋」「米パン×1つ」「米粉パンケーキ(メープル)×1つ」の4点セット(送料込)で1873円。もっと数の多いセットや、単品でも購入可能です。
いかがでしたか？ただ美味しいだけでなく、アレルギーのために小麦や牛乳、卵などを除去したい方にも嬉しいレシピが満載ですね。手軽に作れて誰でも安心して口にできる米粉パン。家族みんなで楽しんでみませんか？
