（台北 12日 中央社）牛乳や生クリームの代わりとして使われている「コーヒーフレッシュ」。植物油を原料として作られており、その中に含まれるトランス脂肪酸が心血管疾患のリスクを高めるとして台湾では敬遠の動きが広まっている。この流れを受け、製造企業各社は新製品の発売や開発に乗り出している。最大手の開元食品（台北市）は昨年末に植物油不使用、牛乳100％の新製品を発売。高温瞬間殺菌技術を利用して牛乳を無菌状態