『赤から』史上最高の辛さ、「激辛鍋」は完食できるのか 挑戦するなら本気でのぞむべし、期間限定で登場
名古屋発祥の旨辛グルメ専門店チェーン『赤から』に、2024年に続き6月30日までの期間限定で、「激辛鍋」が登場しています。「辛さの到達地点、地獄を味合う!?」とキャッチフレーズが付いた「激辛鍋」は一体どれほど辛いのか!? 辛いモン好きを自称するライターが実食してきました。
名古屋発祥、旨辛料理が人気
辛いものは好きですか？ 私は大好きです（笑）。「辛いもの好き！」と自称する人はたくさんいますが、私からしてみたら大抵はへなちょこなんですよね。もちろん、辛いものが食べられるからって偉いわけじゃないですよ。ただ、ラーメンなど一人で食べる時はいいけれど、鍋などシェア系のものだと、辛さ耐性レベルが違う人と一緒に辛いものを食べるのってお互いストレスを抱えてしまうと思うんですよ……。
そんな鼻息荒く「辛いもの好き」を主張する私の耳に、『赤から』が2024年に続き、期間限定で「激辛鍋」（1人前2189円。税込）を販売するというニュースが入ってきました。行ってみるしかありません。
ご存じ『赤から』は、独自の比率でブレンドした味噌を使った旨辛料理が人気。現在、全国に約140店舗を展開しています。旨辛グルメの代表格といってもいいでしょう。コクのある旨みとクセになる辛さで人気の、看板の「赤から鍋」は、まったく辛みのない0から10番まで、11段階から辛さを選ぶことができ、さまざまなレベル（笑）の辛いモン好きに対応。そんな懐の深さもウケています。
その『赤から』に、「もっと辛くてもイケる！」という激辛好きの声に応えるかたちで、「激辛鍋」が登場したのは、2024年のこと。これが好評だったことから、2025年も期間限定で、再登場する運びとなったのだとか。
世界トップクラスの辛さの唐辛子「トリニダード・スコーピオ」「ブート・ジョロキア」を配合
じつは私、2024年も食べているんです。激辛好きの友人に誘われ、「お手並み拝見」してきました。世の中に辛いものは数あれど、「激辛」と名乗っていても、「激辛という言葉の意味、わかってます？」と苦言を呈したくなることも多々あるのですが、こちらはしっかり辛かった！ そして、ちゃんと美味しくもありました。
辛さのレベルを言葉で表現するのは難しいのですが、そうですねえ、“辛うま”なラーメンで知られるチェーン『蒙古タンメン中本』の「北極ラーメン」（辛さ9、最高は辛さ10）より少し辛い感じでしょうか。私が完食できなかったカップ焼きそばの「ペヤング 獄激辛やきそば」よりは辛くないと思います。
実食するにあたり、改めて辛さのレベルを確認すると、「赤から鍋」のマックスは10ですが、こちらは30に相当。『赤から』史上最高の辛さです。
世界トップクラスの辛さを誇る唐辛子「トリニダード・スコーピオ」「ブート・ジョロキア」を配合し、その辛さが実現したのだそうです。
で、この「激辛鍋」、個人的に拍手喝采を贈りたいのが、1人前からオーダーできるところ。冒頭でも触れましたが、激辛好きの私は、辛いモンは極力ひとりで食べるようにしています。他人の辛さレベルに合わせて、辛さに妥協したくないから（笑）。『赤から』の「激辛鍋」は、そんな激辛好きの辛さへの渇望を存分に満たしてくれる、ナイスな存在。激辛好きの気持ちを、よ〜くわかっていらっしゃる！ ありがたや！
ちなみに、「激辛鍋」をオーダーの際には、「自己責任で激辛に挑みます。あとで文句はいいません」的なことが書かれた同意書へのサインが求められます。辛いものを食べにいって同意書にサインを求められたのは初めてですが、わかります、いますからね〜、辛すぎて怒っちゃう人（笑）。公式ホームページには、「通常の辛さとはレベルが違いますので、刺激を求める激辛好きの方のみ挑戦をお待ちしております」と記載がありました。さらに「お子様や妊婦、ご年配の方のご挑戦はお控えください」とも。どんなに辛いんだよ!? って感じですが、辛いモン好きとしては闘志に火が付きます。わくわくしかありません。
真っ赤なスープがぐらぐらと煮えたぎる
そうこうするうちに待望の鍋が運ばれてきました。早速、卓上のコンロで煮立てていきましょう。真っ赤なスープがぐらぐらと煮えたぎっていく様子を見ているうちに、辛いモン好きの血も煮えたぎってきました。いやあ、楽しいなあ。
恐る恐る、でもわくわくしながらまずはスープから。辛いです！ 期待通りです。「激辛」を名乗るに、十分に値します。そして、2024年同様、ちゃんと美味しい！ 聞けば、スープや具材（国産牛ホルモン、豚バラ、名古屋コーチン入りつくね、台湾ミンチ、油揚げ、豆腐、白菜、白ネギ、もやし、ニラ、唐辛子）など、基本的には2024年のものを踏襲しているのだとか。
意気揚々と食べ進めていると、店員から「辛いもの、お好きなんですねぇ」と声をかけられました。ええ、大好きです。とはいえ、やはり辛さレベルはかなりのもの。よほど腕に（？）自信がある辛いもの好きじゃないと、完食は厳しいんじゃないかと。心してオーダーしてください。少なくても通常の「赤から鍋」の10番を食べて、様子を見てからのほうが無難かと思います。
きりっと、刺すような辛さのスープは、脂っぽすぎず、また、塩系のしょっぱさも強くなく、「辛い〜でも美味しい〜」と永遠にいただけそう。そして、これ、去年も思ったのですが、具材のホルモンがいい仕事をしているんですよね。脂部分の甘みが、いい感じで辛さをやわらげてくれます。すかさず追加オーダー（国産牛ホルモン 80g税込759円、120g1,089円。いずれも税込）しちゃいました。そして、思いのほか、辛かったのが、激辛スープをじゅわっと吸い込んだ油揚げ。なかなかの強敵でした（笑）。
今まで食べた中で、一番とは言いませんがトップクラスの辛さです。ただ辛さだけを追求する料理は多いのですが、これはちゃんと美味しく、その点、かなりイケています。
「ひーひー言いながら、楽しみながら食べる」
『赤から』によると、2024年はひーひー言いながら、楽しみながら食べていた人が多かったとのこと。やはり覚悟の上でオーダーしている人が多いので完食率は高いようです。
私の場合は、最初は一口ごとにビールやハイボールを飲んでいましたが、だんだんと慣れてきます。 ただ、だんだんと鼻の毛穴に汗がにじんできました。 食べている時は、毛穴から汗を出しながらも「余裕じゃん」と思っていたけれど、夜中から朝にかけて胃が少し痛かったです。
なお、2025年は「激辛鍋」の提供に合わせ、辛さの度合いを初級〜上級まで3段階に設定した、3種のサイドメニューも登場しています。使っている唐辛子の量により、EASY（初級）「激辛セセリ揚げ」（759円・税込）、NORMAL（中級）「激辛ポテトフライ」（539円・税込）、HARD（上級）「激辛もやし」（539円・税込）とランク付けされていますが、私はそれほど辛さの差は感じませんでした。
どれもこれもちゃんと辛いのですが、ポテトやもやしの唐辛子のかかっていない部分がちょっとした「休憩タイム」を創出。まさに飴とムチの関係です（笑）。
サイドメニューは、唐辛子の粉が口についてひりひりました。食べ方、気を付けるべし！
辛さをやわらげる「救済メニュー」
さらに辛さをやわらげる「救済メニュー」も用意。「救済ドリンク（白桃みるく・黒烏龍ピーチミルクティー・ミカンみるく）」（各429円・税込）、「救済バニラアイス」（165円・税込）、救済トッピング「生卵」（110円・税込）、「チーズ」（319円・税込）などがラインナップしています。
締めに具材の出汁が出た赤いスープにおじやかうどんを投入しようと思ったのですが、加齢とともに食べられる量が着々と減っている私はすっかりお腹いっぱい。最後は、「チーズ」を投入し味変を楽しむことにしました。激辛スープと「チーズ」、鉄板の組み合わせです！
友人とお酒を飲みながらでしたが、1時間近くかけて完食！
間もなくやってくる蒸し暑い日本の夏を前に、室内で美味しく、だらだら汗を流すのも悪くありませんよ。ただ、容赦なく辛いので、生半可な気持ちで挑戦するのはおすすめしません（笑）。
赤から「激辛鍋」
提供期間／2025年5月20日〜6月30日
提供店舗／『赤から』全国約140店舗
https://akakara.jp/
文・写真／長谷川あや
ライフスタイル系ライター。出版社勤務を経て、現在はフリーランスとして活動。食べること、飲むことが大好き！ ではあるのだが、加齢と共に量が食べられなくなっているのが昨今の悩み。特に好きなのは“辛いもの”と“発酵食品”。ミュージカル観劇が趣味で、そのために国内外に飛ぶことを厭わない。近年は愛犬と旅をすることで、心の潤いをチャージしている。
