トマト缶×厚揚げで人気の洋風味！『厚揚げとベーコンのトマト煮』レシピ【15分で】

和食のイメージが強い〈厚揚げ〉ですが、意外と洋風のおかずにも大活躍してくれるんです！ 

今回は、そんな食べ応え抜群の厚揚げを主役にした、『厚揚げとベーコンのトマト煮』のレシピをご紹介♪

たったの15分でつくれちゃうのもうれしいポイントです！　

『厚揚げとベーコンのトマト煮』のレシピ

材料（2人分）

厚揚げ……1枚（約200g）
ベーコン……4枚（約60g）
玉ねぎ……1/2個（約100g）
ホールトマト缶詰（400g入り）……1/2缶

〈A〉
水……1/4カップ
洋風スープの素（顆粒）……小さじ1/2
オリーブオイル
塩
こしょう

作り方

（1）下準備をする

玉ねぎは6等分のくし形に切る。厚揚げはペーパータオルで油を拭き取り、縦半分に切ってから横に4等分に切る。ベーコンは幅3cmに切る。ホールトマトは粗くくずす。〈A〉は混ぜる。

（2）フライパンで加熱する

フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎを順に入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら厚揚げを加えてさっと炒める。中央をあけてホールトマトを加え、トマトをつぶしながら全体を混ぜ、〈A〉を加えてふたをし、5分煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。

POINT
ホールトマトの凝縮したうまみを全体にいきわたらせるために、木べらでつぶしてから煮ます。トマトに水分があるので、加える水は少量でOKです！ 

ベーコンをプラスすることで、食べごたえが増しますよ。今日の晩ごはんのメインにもぜひ...！ 

（『オレンジページ』2024年9月17日号より）