あえてのズッキーニだけが新しい！カリッ＆とろ〜り『香ばしガレット』の感動レシピ

すっかりおなじみとなった夏野菜のズッキーニ。いろんな料理に使いやすいため、新しい楽しみ方を模索している方も多いはず。　
そこで今回は、切る、混ぜる、焼くだけの超簡単な『ズッキーニガレット』をご紹介！

ズッキーニを細切りにして香ばしく焼いた生地に、粉チーズとにんにくの風味が加わって、絶品おつまみに大変身。口の中でホロッとくずれて最高です！

『ズッキーニガレット』のレシピ

材料（2人分）

ズッキーニ……1本（約250g）

〈A〉
小麦粉……大さじ3　
粉チーズ……大さじ1と1/2　
にんにくのすりおろし……1/2かけ分　
水……大さじ1　　　　

オリーブオイル……大さじ2　
好みでレモン……1/8個　　

<カレーマヨソース>
マヨネーズ……大さじ1　
カレー粉……小さじ1/4強

作り方

（1）ズッキーニはへたを切り落とし、長さを半分に切って、せん切りにする（ズッキーニが長い場合は、3等分に切ってからせん切りにする）。

（2）ボールに（1）、〈A〉を入れてざっくりと混ぜる。

（3）フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、（2）を広げ入れる。フライ返しで直径20?くらいになるように整え、しっかりと押さえる。3〜4分焼いたら、フライ返しを差し入れて底面が焼けて固まったのを確かめてから、フライ返しを入れるのと同時にフライパンを動かし、くずさないようにそっと裏返す。裏面も3分ほど焼き目がつくまで焼く。

POINT
多少くずれても、フライ返しで押さえて平らに形を整えてこんがり焼けばOK！

（4）器に盛り、器の上で食べやすいサイズにカットする。好みでレモンを絞り、カレーマヨソースの材料を混ぜて添え、つけながら食べる。

POINT
くずれやすいので器の上で切るのがおすすめです。

カリっとしたガレットにカレーマヨが驚くほどマッチ！　
ひと口食べたらもう止まらない。ズッキーニの独特の食感に、やみつきになりますよ〜！