お肉がなくても、手軽で満足感があって、子どもウケも間違いないレシピとは…？　そんな味に深みを出すための鍵は、揚げ玉にありました。
市販品を活用したお手軽レシピに定評がある、人気イラストレーターマルサイさんの、美味しい冷やしうどんをご紹介します。




冷やしたぬきうどん

マルサイさんの市販品活用でラクうま献立



揚げ玉を使って手軽にコクうま！　肉なしでも満足感は十分。

●冷やしたぬきうどん




【材料（4人分）】

・冷凍うどん　4玉

・キュウリ　1本

・ゆで卵（沸騰した湯で7分ゆで）　2個

・ワカメ（乾燥）　6g

・揚げ玉　1袋（50g）

・めんつゆ（希釈したもの）　2カップ

・いりゴマ（白）　適量

【つくり方】

（1）　キュウリは5cmの長さの斜め切りにしてから千切りする。ゆで卵は縦4等分にする。ワカメは水で戻して水気を絞る。



（2）　うどんは袋の表示どおりにゆでて水洗いし、水気をきって器に盛り、（1）と揚げ玉をのせる。めんつゆを回しかけ、ゴマをふる。



［1人分423kcal］




●教えてくれた人
【マルサイさん】



ESSEの連載でも人気イラストレーター。夫、長男（10歳）、二男（8歳）、三男（5歳）の5人家族。著書に『めんどくさがり母さんの最強ずるメシ
』（扶桑社刊）など。