めんつゆを使えば超簡単！炊き込みご飯のおいしいレシピ
具材によってさまざまなバリエーションが楽しめる炊き込みご飯。これだけでもごちそう感があるので、おかずが一品少なくてもOKなのもうれしいですよね。ちょっと面倒な印象もありますが、実は時短レシピとしても優秀なんです♪そのポイントになるのがめんつゆ。これだけで味が決まるので、簡単においしい炊き込みご飯ができますよ♡
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めんつゆで簡単！鮭と大葉の炊き込みご飯
【材料】(3合分)
・米：3合
・塩鮭：2切れ
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
・水：適量
・大葉：10枚程度
・白炒りごま：大さじ2程度
めんつゆを使った塩鮭となめたけの炊き込みご飯
【材料】（3人分）
・米：2合
・塩鮭（甘塩）：2切れ
・なめたけ：大さじ3
・めんつゆ（5倍濃縮）：大さじ1
・白だし：大さじ1
・酒：大さじ1
・おろししょうが：チューブで3cm
・白ごま：適量
・ねぎ：適量
しょうがの香りがほんのり広がる大人味の炊き込みご飯は、塩鮭となめたけを具にしたお酒のお供にもなりそうな組み合わせ。しっかりと味がついているので冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにしてもgoodですよ♪
めんつゆで失敗知らず！さつまいもと豚肉の炊き込みご飯
【材料】（4人分）
・米：3合
・さつまいも：150g
・豚こま肉：150g
・めんつゆ（3倍濃縮）：75cc
・酒：大さじ1
・塩：小さじ1/4
切った食材と調味料を炊飯器に入れて炊くだけ♡ホクホクしたさつまいもの甘みと、豚肉の旨み、めんつゆで味をつけたご飯の塩気が◎な、子どもも喜ぶ炊き込みご飯です。さつまいものおかげでボリュームが増し、食べごたえも抜群♪
めんつゆでOK♡牛ごぼう大根めし
【材料】（3人分）
・米：2合
・牛切り落とし肉：250g
・ささがきごぼう：90g
・大根：5cm
・だしつゆ（5倍濃縮）：大さじ1
・酒：大さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・砂糖：小さじ2
・ダシダ：小さじ2
・仕上げのオイスターソース：小さじ1
・サラダ油：適量
牛肉、ごぼうという風味豊かな食材に、めんつゆとオイスターソース、韓国の調味料・ダシダを加えて作る、旨みたっぷりの炊き込みご飯。お米だけでなく、大根にも味が染み込んでおいしい！炊飯前は水分量の調整を忘れずに。
あなごの蒲焼き＋めんつゆでお手軽炊き込みご飯レシピ
【材料】
・米：2合
・あなごの蒲焼き：1パック
・にんじん：1/2本
・きのこ：1/2パック
・めんつゆ：小さじ2
・あなごの付属たれ：1袋
・だし汁：2カップ
市販のあなごの蒲焼きと付属のたれ、めんつゆで、鰻の蒲焼き風炊き込みご飯に。ご飯と一緒に炊くことであなごもふっくら。蒲焼き1パックで家族が十分満足できるのは、炊き込みご飯ならでは。節約メニューとしてもおすすめです☆
塩辛と里芋の炊き込みご飯をめんつゆで♪
【材料】
・米：2合
・いかの塩辛：70g
・里芋：200g
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
いかと里芋の煮物を思わせる、アイデアが光る炊き込みご飯。ふっくら炊きあがったご飯と、ほっくりと火が通った里芋に、いかとめんつゆの旨みが染み込んでクセになる味わい。塩辛を使っているのでいかの処理も不要でラクラクです♪
めんつゆを加えて！桜えびと枝豆の炊き込みご飯レシピ
【材料】（2〜3人分）
・米：1合半
・干し桜えび：7g
・枝豆：さやで30個
・だしつゆ（5倍濃縮）：大さじ1と1/2
・白だし：大さじ1
・酒：大さじ1
・ほんだし：小さじ1
枝豆の鮮やかなグリーンと干しえびの桜色が春らしい一品。具材は2つだけですが、桜えびの旨みとめんつゆの風味、枝豆のコリコリ食感も楽しめて満足度大。行楽シーズンにはお弁当に持って行きたい炊き込みご飯レシピです♡
コンソメ、バターとめんつゆが合う！ピラフ風炊き込みご飯
【材料】（3人分）
・米：2合
・大根：8cm
・ベーコン：4cm
・コンソメ顆粒：大さじ1と1/2
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
・バター：大さじ1
・ブラックペッパー：適量
コンソメ、バター、ブラックペッパーという洋風な調味料に、めんつゆが加わることで和風テイストに。食材も、ベーコン＆大根という和洋の組み合わせが新鮮です。めんつゆ、バター、コンソメのコンビネーションが絶妙！
めんつゆで味付け。タコ＆めかぶの炊き込みご飯
【材料】（2合分）
・米：2合
・水：約320cc
・だし汁：50cc
・めんつゆ：大さじ2
・味つけめかぶ：2パック
・ボイルたこ：100g
たこ＆味つけめかぶという、意外な組み合わせが驚くほど相性抜群な炊き込みご飯です。たこの旨みや歯ごたえが楽しめて、めんつゆの風味とよく合いますよ。土鍋で炊いて、おこげの香ばしさを一緒に味わってもいいですね♡
甘辛さんまの缶詰とめんつゆで簡単炊き込みご飯
【材料】（4合分）
・米：4合
・さんま蒲焼き缶詰：1個
・めんつゆ：大さじ3
・醤油：お好みで小さじ1
・顆粒だし：10g
・砂糖：小さじ1
・干ししいたけ：適量
・にんじん：小サイズ1/2本
・ささがきごぼう：20〜30g
・おろししょうが：小さじ1
・油揚げなど：適量
さんまの蒲焼き缶詰を利用した節約レシピ。缶詰にもしっかりと味がついていますが、他の具材や米にも味が行き渡るようめんつゆや顆粒だしをプラス。もともとやわらかく調理された魚の骨も、ご飯に混ぜるとさらに違和感なく食べられます。
素朴な旨さの炊き込みご飯は、めんつゆが決め手
【材料】（3人分）
・米：2合
・だしつゆ（5倍濃縮）：大さじ3
・酒：大さじ2
・おろししょうが：チューブで5cm
・仕上げの醤油：大さじ1
具材がないのにクセになる、素朴な味がうれしい炊き込みご飯は、テレビでも紹介されたこともある静岡県民おなじみの味。味の決め手はめんつゆとおろししょうが。いろんな具材でアレンジできますが、あえてシンプル！がポイントです。
余った筑前煮とめんつゆでできる炊き込みご飯
【材料】
・米：適量
・筑前煮：適量
・めんつゆ：適量
・刻みねぎ：適量
少しだけ余ってしまった筑前煮も、炊き込みご飯にアレンジして新たな気持ちで食卓へ。筑前煮自体が完成された味なので、細かく切れば具材の準備はOK。米と筑前煮をめんつゆがうまくまとめてくれて、余りものとは思えない一品に。
手間がかかる印象から、特別な料理と思いがちな炊き込みご飯ですが、めんつゆを使えば超簡単！具材そのものの味だけでなく、めんつゆの旨みがご飯をおいしくしてくれますよ。
まとめ／関東博子
