日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を１本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、神奈川・尻手（しって）「元祖ニュータンタンメン本舗尻手店」のタンタンメン(大辛)＆餃子３個、小ライス(Ｃセット)。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、「めちゃくちゃ美味いわ」と言い切る、タンタンメンのお味とは？

【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】元祖ニュータンタンメン本舗尻手店

元祖ニュータンタンメン本舗尻手店@尻手にて、タンタンメン(大辛)＆餃子3個、小ライス(Ｃセット)。

いやはやこれは驚いた。めちゃくちゃ美味いわ、ここ！

具の分量、辛みとうま味の厚み共々「ニュータンタンメン本舗(通称「イソゲン」)」の中でも最高レベル。

ニュータンタン麺は、一見した印象の善し悪しが、実際のレベルの高低を左右する傾向が強い(＝ビジュアル的な惹きとクオリティの高さが正比例する)。

そんな中、「イソゲン」のニュータンタン麺のビジュアルは概して、かなり手堅い部類に属しているのではないかと私は感じている。

良い意味では「決して外さない(悪くはならない)」、言い方を変えれば「群を抜く振り切れた1杯を中々見掛けない」ということだ。

ところが、こちらの1杯は、そんな考えを徹底的にぶち壊すアグレッシヴなものだった。

具である挽き肉、溶き卵、一味唐辛子が、まるでスープの一部と化したかのように溶け込んでいる。

液状と化した具を戴いているような感覚が味わえるのだ。

挽き肉は大ぶり、溶き卵も形状をしっかりと保ちながら、あまりにも大量に使用されているため、ベースのスープと分離しているという感覚を一切抱かせない。 

ニュータンタン麺のセオリーどおり、「大辛」をオーダーしても、さほど辛みは増幅されず、うま味のみが格段に増す。辛さではなく、うま味に力を添える形で唐辛子が機能する。

これは、ニュータンタン麺好きであれば、万難を排して足を運ぶべき一軒だろう。

チェーン店だと考え、訪問を後回しにしていたことを激しく後悔した。

もちろん、ここまでの逸品を創作できる同店のこと。餃子などのサイドメニューの完成度の高さも鉄板だ。

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DATA

元祖ニュータンタンメン本舗 尻手店

営業時間　（月・火・木〜土）11:30〜14:00　17:00〜翌2:00　（日）11:30〜14:00　17:00〜翌1:00

住所　神奈川県川崎市幸区南幸町3-117-11

定休日　水曜

 

 

田中一明（通称・ラーメン官僚かずあっきぃ）

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1972年11月生まれ。高校在学中に初めてラーメン専門店を訪れ、ラーメンに魅せられる。その後、順調にラーメンの世界にハマり、大学在学中の1995年より、本格的な食べ歩きを始動。今では「ラーメンの魅力の探究」をライフワークとし、年間700杯を超えるラーメンをコンスタントに実食しながら、ラーメン情報を各種媒体に精力的に発信している。これまでに食べたラーメンの総杯数は12,000杯に及ぶ。日々の食べ歩きの様子は、Facebook、Twitterを御参照ください。

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出典元：まぐまぐニュース！