1993年から99年までフジテレビで放映されていた「料理の鉄人」。挑戦者が「鉄人」と呼ばれる料理人に挑戦し、対決する番組で、高い人気を誇った。同番組は99年から海外向けに販売され、米国、イギリス、スウェーデンなど15カ国以上13言語で放送、またアジア広域衛星放送「StarChannel」との提携を含めると、合計59の国・地域で放送されており、海外でも評価が高い。米国ではこの番組を元に制作した「IronChefAmerica」