旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■個性派です正解：しかくまめ難易度：★★★☆☆全草食用の珍しい植物ですしかくまめは、その名のとおり四角い断面をもつことから名づけられました。英語では「Winged Bean（翼のある豆）」と