韓国ではおなじみの〈水キムチ〉。キムチというけど辛みはなく、さっぱりまろやかな酸味がおいしいお漬物です。発酵時間はたったの1日。米のとぎ汁でお手軽に作れるうえに、つけ汁は料理にも使えちゃう。乳酸菌もたっぷりだから、お得感満載です。旬の野菜を多めに使って夏らしい一品に。アレンジレシピもお見逃しなく〜！『水キムチ』のレシピ材料（作りやすい分量）大根……5cm（約200g）きゅうり……1本みょうが……3個ミニトマ