エイ・エイ・ピー・シー・ジャパン株式会社 ノボテル沖縄那覇（沖縄県那覇市 総支配人 坂本公敏）と株式会社AlgaleX（沖縄県うるま市 代表取締役 高田大地）は、2026年5月1日（金）、ホテル内 和食・鉄板焼き「登輝」にて、世界初の新食材「うま藻（UMAMO）」を用いた和食と泡盛のプロモーションディナーを開催。 「うま藻」は、琉球王朝時代から受け継がれる沖縄の伝統酒・泡盛の製造過程で生まれる