パルミジャーノチーズ蕎麦！？ 京都で話題沸騰の蕎麦処で父超えに挑む二代目職人に密着ABCマガジン

パルミジャーノチーズ蕎麦！？ 京都で話題沸騰の蕎麦処で父超えに挑む二代目職人に密着

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • パルミジャーノチーズを使った新感覚の蕎麦で人気の蕎麦処「茶寮哲心」
  • 店主は宮崎で両親が営む「そばや哲心」の味を京都で広めようと奮闘している
  • 「醍醐蕎麦」は16年前に小田哲氏が考案し、宮崎の店でも名物となった逸品
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