工夫がキラリ☆ポテトサラダのリメイクレシピ20選
思ったよりたっぷりの量が出来上がっちゃうことが多いポテトサラダ。おいしくって家族みんな大好きメニューですが、同じ味が続くと飽きちゃいますよね。そんな時は、ひと手間かけて、新しいメニューに変身させましょう！ ポテサラを美味しくリメイクするアイデアをご紹介します♪
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ポテトサラダをがっつり「コロッケ」にリメイク！
■ リメイク料理！ビスケットとポテトサラダを使って焼きコロッケに
【材料】
・ポテトサラダの残り：適量
・保存用ビスケット：適量
・サラダ油：適量
■ ポテトサラダdeなんちゃってコロッケ
【材料】（2人分）
・ポテトサラダ：100g
・ベビースター（ミニ）：一袋
ポテサラを丸めてベビースターをまんべんなく付けましょう。表面を弱火でこんがり焼いたら出来上がり♪ 中はホクホク、外はカリカリです。
ポテトサラダをお弁当用に食べやすくリメイク
■ ちくわのポテサラ天ぷら
【材料】（4人分）
・ちくわ：8本
・ポテトサラダ：160g
・市販の天ぷら粉：90g
・水：120g
こちらは、知る人ぞ知る熊本県で人気のローカルお惣菜。ちくわに一筋切れ目を入れてポテサラを詰め、天ぷらにします。ありそうでなかった組み合わせですよね。包丁よりもキッチンばさみが切りやすいですよ。
■ かんたんお弁当レシピ「ささみ磯辺揚げの明太ポテサラサンド弁当」
【材料】（1人分）
・「ささみ磯辺揚げ（マヨネーズ風味）」：4個
・マッシュポテト：大さじ1（約20g）
・レモン汁：少々
・明太子：小さじ1弱
・マヨネーズ：小さじ1
・塩・こしょう：少々
・味付けのり（細切り）：2本
ポテサラをささみ磯辺揚げで挟んで海苔を巻いて出来上がり。明太子をプラスすると磯辺風味と良く合う一品に♪
■ ポテサラにちょい足しちょい焼きで明日のお弁当に
【材料】
・ポテトサラダの残り：適量
・合挽きミンチ：適量
・調味料：お好みで
・つなぎ：卵、パン粉など
ポテサラと合挽きミンチを混ぜて焼くだけ！ まとまらないようならパン粉＋牛乳などつなぎを入れて調整してください。やさしい味わいのハンバーグになりますよ。
ポテトサラダとチーズで相性抜群リメイク
■ メチャうま♪ポテサラで春巻き三角揚げ
【材料】（15個分）
・ポテサラ：適量
・ピザ用チーズ：適量
・春巻きの皮：5枚
・小麦粉：大さじ1
・水：大さじ1
3等分した春巻の皮にポテサラとチーズを乗せ三角にたたみ、油でカラリと揚げます。キツネ色になったら出来上がり♪ 味付けいらずで美味しい！
■ アレンジ☆チーズカップinポテトサラダ
【材料】（2人分）
・ポテトサラダ：100g
・とろけるチーズ：2枚
・バジル：2枚
とろけるチーズをパリパリになるまで加熱してコップの裏側にはりつけて冷ませばチーズカップに！ ポテサラを入れて器ごといただきましょう♪ 子どもが喜ぶこと必至です。
■ お弁当におつまみに♡簡単10分！ポテサラチーズはんぺん
【材料】（2人分）
・はんぺん：2枚
・ポテトサラダ：120g
・片栗粉：大さじ1
・みじん切りにしたハム：4枚分
・ピザチーズ：ひとつかみ
・サラダ油：適量
はんぺんを潰しながら材料を全部混ぜて、丸めて焼くだけで出来上がり。ふんわりおいしい一品があっという間に作れます。コンビニなどのパウチのポテトサラダを使うと手軽。
■ 包み方がポイント！ポテサラのトルテッリ風
【材料】（8個分）
・餃子の皮：8枚
・ポテトサラダ：90g位
・スライスチーズ：1枚
・揚げオイル：適量
・ケチャップ・マヨネーズ：お好みで
ポテサラとスライスチーズを餃子の皮で包み、半分に折って両端をたたんでトルテッリ風に。カリッと揚げて簡単フィンガーフードに♪ おもてなしにも◎！
ポテトサラダをサンドイッチの具材にリメイク
■ おしゃれで簡単キャラ弁☆スヌーピーのポケットサンド
【材料】
・食パン（4〜6枚切）：1枚
・お好みの具（ポテサラ、レタス）：適量
・バター、マヨネーズ：適量
・のり：1／2枚
・ビアハム：1／2枚
ポケットサンドは具がこぼれにくくて食べやすいのが嬉しい♪ スヌーピーはパーツが単純なので、デコ初心者さんも作りやすくオススメです。
■ イングリッシュマフィンのポテトサラダサンド
【材料】（2人分）
・ジャガイモ：1〜2個
・玉ねぎ：1／2個
・カニかま：適量
・ピザ用チーズ（とろけるチーズでも◎）：適量
・塩こしょう：適量
・バター：適量
・マヨネーズ：適量
・レンコン：スライス1個ずつ
・たらこ：適量
・パセリやミント等の飾り：適量
・イングリッシュマフィン：1人2個ずつ
イングリッシュマフィンにカニかま入りのポテサラとチーズを乗せて、トースターで焼いてからサンド。食べごたえバッチリで、朝から元気が出そうです。
■ ポテトサラダで♡サンドイッチピザランチ♪
【材料】（2人分）
・8枚切り食パン：4枚
・マヨネーズ：お好みの量
・ミニトマト：3個＋5個
・ハム：4枚
・ピーマン：1個
・細切りタイプチーズ：お好みの量
・トマトピザソース：適量
・飾り野菜（クレソン、ベビーリーフなど）：お好きなだけ
・ドレッシング：適量
・ポテトサラダ：お好みの量
・ゆで卵：3個
8枚切り食パンを2枚使い、ポテサラやゆで卵、具材をどんどん重ねてチーズをたっぷりまぶした贅沢なピザトーストです。
ポテトサラダをパンにリメイク
■ ポテトサラダをアレンジ♪簡単☆米粉のポンデケージョ
【材料】
＜ポテトサラダ＞
・じゃがいも：300g
・玉ねぎ：1／4個
・ももハム（ベーコン）：40g
・グリーンピース：40g
・塩、こしょう：適量
・マヨネーズ（卵不使用）：大さじ4
＜ポンデケージョ＞
・ポテトサラダ：150g
・米粉：20g
・片栗粉：20g
・水：10g
余ったポテサラに、米粉、片栗粉、水を加えて丸め、オーブンで焼くだけ！ もちもちホクホクの食感がたまりません♪ 朝食やおやつに焼きたてをどうぞ。
ポテトサラダのリメイクアイデア、こんなものも！
■ 焼いてもおいしいカラフルなポテトサラダ！！
【材料】（4人分）
・ジャガイモ：3個（450g）
・ジェノベーゼソース：小さじ2
・明太子：15g
・茹で卵の黄身：1個分
・ホールコーン：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ3〜
・塩・こしょう：少々
・インサラータ・ルッサ：50g
・イタリアンパセリ：少々
・プチトマト：4個
ポテサラを明太子やジェノベーゼでカラフルに。アイスデッシャーで丸く盛り付けるとおしゃれ♪マヨネーズをたっぷりかけて180℃のオーブンで5〜8分焼いて完成です。
■ 居酒屋メニュー♪ポテサラリメイクでアボカド塩辛チーズ焼き♪
【材料】（1〜2人分 スキレット1個分）
・ポテトサラダ：150g
・イカの塩辛：大さじ2
・アボカド：1／2個
・ピザチーズ：適量
材料は食べやすい大きさに切り、スキレットにポテサラ→塩辛→アボカド→チーズの順に乗せてトースターにイン！ チーズに焦げ目がついたら出来上がりです♪
■ リメイク☆エッグサラダの作り方
【材料】（2人分）
・ポテトサラダ：100〜150g
・ゆで卵：2個
・マヨネーズ：大さじ1
・塩.こしょう：少々
ちょっとだけ残ったポテトサラダにはゆで卵を刻んだものを混ぜて、ボリュームアップ！簡単にエッグサラダに変身です。
■ ☆立体☆ポテサラのクリスマスツリーサラダ
【材料】
・ポテトサラダ：適量
・ほうれん草ペースト：適量
・パプリカなどの色味：少々
ポテサラをほうれん草ペーストで色付けしてツリーに見立てます。色味を見ながら少しずつ加えましょう。パプリカなどで飾り付けて完成です！
■ 残り物de簡単！筑前ポテサラトーストのレシピ☆彡
【材料】（トースト2枚分）
・じゃが芋（中サイズ）：2個
・筑前煮（お煮染めでも可）：約130g
・煮物の煮汁：大さじ1強
・マヨネーズ：大さじ1
・粒マスタード：小さじ1
・バターorマーガリン：小さじ2
・とろけるスライスチーズ：2枚
・食パン：2枚
残った煮物はまとめて粗みじん切りにしてポテサラと混ぜ、チーズを乗せてトーストに。しょうゆとマヨが相性バッチリ！ どうぞお試しあれ♪
■ ポテトサラダde簡単リゾット
【材料】（1人分）
・ポテトサラダ：100g
・鮭おにぎり：1個
・コーンポタージュ：1袋
・水：150ml
材料は全部コンビニで買えるのでアウトドアにも！ おにぎりの海苔をはずして材料を煮込み、最後に海苔をパラパラかけ出来上がりです♪
■ 残ったポテサラで簡単！ハロウィンアレンジ♪ジャックオランタン風ポテサラ！
【材料】
・スモークサーモン：3枚
・ポテトサラダ（お好みの物）：大さじ1杯〜2杯
・海苔：1枚
・きゅうりの切れ端：少々
ラップの上にスモークサーモンを広げポテサラを乗せて、ラップで包んで丸く絞ります。カットした海苔を貼り付けて、可愛く完成！
ポテトサラダの大胆リメイクアイデアをご紹介しました。今度ポテトサラダを作るときは、ぜひ多めに作ってリメイクに挑戦しましょう♪
まとめ／おがわえみ
