ハンドミキサーで作れる！可愛いアイスケーキレシピ♪
夏のお誕生日会やパーティーにも華やかで盛り上がりますよ♪
もちろん、冷凍で長く楽しめるので夏休みのおやつにもぴったり！
子供に自由にデコレーションをしてもらい一緒に作るのも楽しいですよ！
材料 直径15cmボウル 1台分
牛乳：65g
バニラビーンズ：少量
卵黄：2個
グラニュー糖：38g
生クリーム：90g
ココアスポンジ 26×38cm天板1枚
卵（Mサイズ）：3個
グラニュー糖：60g
薄力粉：50g
ココア：10g
バター：15g
牛乳：15g
トッピング
生クリーム：100cc
グラニュー糖：10g
ラズベリー（冷凍可）：適量
ブルーベリー：適量
ミント：少量
作り方
1.＜ココアスポンジ＞薄力粉、ココアは合わせて2回ふるう。
2.卵を割ってほぐしたら、グラニュー糖を1度に加えて湯煎で人肌程度に温め、生地が帯状に落ちるくらいまでハンドミキサーでしっかりと泡立てる。
3.1.の粉を少しずつ加え、ゴムべらで泡をつぶさないように混ぜる。
4.バターと牛乳を一緒に温めていたものを加えて、泡をつぶさないように混ぜる。
5.オーブンペーパーを敷いた天板に平に広げ、180度のオーブンで約10〜13分程度焼く。焼き上がったらケーキクーラーの上で粗熱をとる。
6.＜アイスクリーム＞牛乳とバニラビーンズを一緒にして沸騰直前まで温める。
7.卵黄2個とグラニュー糖38gをハンドミキサーでしっかり泡立てる。
8.7.に6.を加えて火にかけ、とろみがつき、ゴムべらで混ぜていると底が見えるぐらいまで温める。
9.8.を氷水を入れたボウルにつけながら冷やしながら、ハンドミキサーで空気を入れるように泡立てる。
10.生クリームをしっかり泡立て、9.と合わせホイッパーで混ぜる。
11＜仕上げ＞ボウルにラップをぴったりしいて、スポンジ生地をボウルにぴったりと貼付けるように敷き込む。
8.10.を11に流し、ラズベリーを散らしていれ、スポンジでふたをして冷凍庫で冷やし固める。
8.型から外し、生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てたものを上からかけ、ラズベリーやブルーベリー、ミントを飾る。
レシピ監修：洋菓子研究家 木村幸子
青山と大阪市内で洋菓子教室トロワ・スール主宰。
TVや雑誌、WEBへの出演・レシピ提案、企業へのレシピ提供、商品開発等を行う。
最新著書は『3・5・7ステップでできる!憧れのゴージャスチョコレシピ』HPはコチラ
