ヒゲタ醤油は、2025年2月3日、業務用商品「ヒゲタ御膳がえし1.8Lハンディペット」を発売しました。（販売はキッコーマン食品）「かえし」は醤油をベースにしたそばつゆのもとで、お蕎麦屋さんが各自で作ることが多いもの。ヒゲタはそのかえしを30年以上に渡り製造・販売しているそう。御膳がえしそもそも、「かえし」とは？「かえし」は醤油をベースにみりん、砂糖などを加えた調味料です。作る際に一度煮て、もう一度煮る「煮返す