新潟の魅力を再発見するプロジェクト「Niigata Re-Find(ニイガタ リファインド)」が始動する。「Niigata Re-Find」は、新潟の食・文化・技術などの素晴らしさを再発見し、新しい場作りやものづくりを通して、新潟の魅力を伝えていく活動だ。その第1弾として、3年の準備期間を経て、2024年11月16日(土)に新潟県新発田市にバレルサウナ「sui」、その後2025年春予定で宿泊型レストラン オーベルジュ「Né」が開業する。本プロジェ