◆【岩手県・二戸市】金色のあわ畑を訪ねて「雑」と名前につくけれども雑には育てられぬ、手間ひまのかかる穀物、それが雑穀です。「雑穀王国」と名高い岩手県で、地域の食文化を守ろうと奮闘する若き担い手と、県が長年かけて開発した注目の雑穀の新品種に会いに金色〈こんじき〉のあわ畑を訪ねました。 ◆二戸市の山間部にあるアワ畑。間もなく黄金色の収穫時期を迎える新品種「いわてあわこがね」の穂がこうべを垂れていた農家