品川プリンスホテル、桃＆ハニーレモンのアフタヌーンティーコース。メインは桃のパフェorタルトシトロン
品川プリンスホテルのレストラン「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」にて、みずみずしい桃と、濃厚かつ爽やかなハニーレモンのコラボレーションが楽しめる「ピーチ＆ハニーレモン」アフタヌーンティースイーツコースを開催。
2種類から選べるグランデセール「桃のパフェ」と「タルトシトロン」をはじめとした、心ときめくかわいらしいスイーツ＆セイボリーが勢揃い。期間は、2024年7月1日（月）から8月31日（土）まで。
桃＆ハニーレモンの魅力あふれる夏のアフタヌーンティー
夏を代表するフルーツ“桃”を今夏のアフタヌーンティーの主役に選び、パートナーには“ハニーレモン”をチョイス。シェフパティシエが趣向を凝らした1品1品は、双方の相性のよさを際立たせ、ウエルカムドリンクからプティフールまで、爽やかなコース仕立てで楽しむことができる。
ウエルカムドリンク「トロピカルレモンティー」
マンゴーシロップとレモンの甘酸っぱいテイスト。アイスティーに仕上げに注がれる、ノンアルコールスパークリングワインが爽快感を演出。トロピカルなイメージで夏にぴったりなドリンク。
夏を彩るシェフのこだわりが詰まったセイボリー
レモンのクランブルとクリームで砂浜をイメージしたサーモンのコンフィや、マリネした青パパイヤとエビを合わせ酸味を効かせたセビーチェ、パイナップルを使用した牛肉のリエットなど、全体的にさっぱりとした風味に仕上げられた。トロピカルな夏の海をイメージしたセイボリーを楽しんで。
爽やかさをプラスした「レモンチーズミニハンバーガー」
爽やかなレモンの香りのバンズと、軽やかな酸味と濃厚なレモンチーズソースと黒胡椒が牛肉のうまみを引き立てる、夏らしいミニハンバーガー。
桃とレモンを贅沢に使用したバラエティデザート
バラエティデザートは4種。桃とアールグレイのタルトを組み合わせた「桃のタルト」や、爽やかな味わいの「ハチミツ香るパンナコッタとレモンジュレ」など、桃とレモンの風味を贅沢に楽しめる内容に。
ピスタチオのビスキュイ、桃のコンポートを添えた「桃のフラン」や、レモンのクリームをチョコレートでコーティングした「レモーネ」など、見た目もかわいいスイーツに心ときめいて。
グランデセール「桃のパフェ」
メインとなるグランデセールは、2種から好みのものを選べる。
「桃のパフェ」は、2種の桃のアイスと桃のコンポートが使用されたパフェ。クランブルの食感とアールグレイのジュレが、みずみずしい桃の風味をさらに引き立てる。そして、パティシエが趣向を凝らし桃の皮でつくったチップがトッピングされ、新しい味覚と食感も楽しめる。
グランデセール「タルトシトロン」
「タルトシトロン」は、シュクレ生地の上にレモンカード、はちみつのアイスを合わせたタルト。メレンゲの軽い食感と、はちみつとレモンのハーモニーを堪能して。
好きなだけ楽しめるプティフール
プティフールは、好きなものを好きなだけ楽しめるのが嬉しい。ボンボンショコラやマカロン、エクレアなど、ずらりと並んだこだわりの小菓子を心ゆくまで味わおう。
開放感あふれるホテル最上階のレストランで、涼やかなスイーツコースを満喫する優雅なご褒美時間を過ごしてみては。
