東京マリオットホテルの桃アフタヌーンティー。山梨県の希少な桃を使ったピンク色のスイーツを味わって
東京マリオットホテルの「Lounge＆Dining G（ラウンジアンドダイニングジー）」にて、市場に出回りにくい希少な桃を月ごとに食べ比べできる「Peachy PEACH Afternoon Tea」が提供される。期間は、2024年7月1日（月）から8月31日（土）まで。
希少価値の高い桃が楽しめるアフタヌーンティー
都会の中でも自然豊かな御殿山で、四季の移ろいを感じながら楽しめる東京マリオットホテルのアフタヌーンティー。7、8月はきらめく太陽がまぶしい夏を代表するフルーツの桃をふんだんに使用し、ピンクをキーカラーにしたスイーツとセイボリーがテーブルを彩る。
ショートケーキやタルトなどのアイテムには、パティシエが厳選し、市場に出回ることが少なく希少価値の高い桃として多くのファンを持つ山梨県の「マルトウ農園」の桃を使用。7月は柔らかくとろけるような食感の果肉が特長の“白鳳”系、8月は締まった果肉と強い甘みが特長の“白桃”系と、異なる品種の桃を旬の状態で贅沢に味わってほしいというパティシエのこだわりが詰まっている。桃のフォルムが目を惹くフロマージュムースや、桃のチーズクリームを香り高いアールグレイのサブレで挟んだ1品など、桃尽くしのスイーツ8品がラインナップ。セイボリーは、スパイス香る蟹のパスタやピンク色がかわいらしいスープなど4品が用意される。
大きな桃がキュートなスイーツ
スタンド上段には、桃のジュレ・スムージーを重ねたピンクの層が映える「山梨県産桃とクレームブリュレのレイヤードパフェ」や、山梨県産桃のピューレを軽やかなフロマージュブランのムースで包み込んだ、大きな桃のフォルムが目を惹く「山梨県産桃を閉じ込めたピーチフロマージュムース」が並ぶ。
ほか、スポンジ・桃・ピンクのシャンティクリームを幾重にも重ねた層が美しい「山梨県産桃のショートケーキ」や、ハートのフォルムがキュートな「桃のボンボンショコラ」も味わって。
桃の魅力あふれるスイーツを贅沢に召し上がれ
スタンド下段は、噛むほどに果汁が溢れる山梨県産桃のコンポートを贅沢に乗せた「山梨県産桃のタルト」、桃と紅茶のマリアージュが楽しめる「アールグレイと桃のチーズサブレサンド」、山梨県産の桃のコンポート・桃のジュレ・ココナッツ香るブランマンジェを重ね、つるりとした食感が夏らしい「山梨県産桃のコンポートとココナッツのブランマンジェ」など、とことん桃を堪能できるスイーツが勢揃い。
卵不使用ながらしっとりとした食感を生み出すよう原料の配合からこだわり抜いたスコーンにドライピーチを練り込んだ「ピーチスコーン」は、じっくり煮詰めて仕上げられた風味豊かな自家製ミルクティーコンフィチュールとともに召し上がれ。
食べ応えのある美しい桃セイボリー
見た目も美しいセイボリーは全部で4種類。スパイシーな粒状パスタに蟹を合わせ、ほんのり桃が香るドレッシングで仕上げられた「蟹とリゾーニ スパイスの香り ピーチドレッシング」や、甘酸っぱい若桃に塩味の効いたパール状のモッツァレラチーズと生ハムを合わせた「ヤングピーチとパールモッツァレラのサラダ 生ハム添え」がラインナップ。
ほかにも、赤桃でピンク色に染めたクリームチーズとハムのシンプルなサンドウィッチ「ジャンボンブランとクリームチーズのスティックサンド」や、赤桃のほんのりとした甘みに、ピンクソルトでアクセントを効かせた「赤桃の冷製スープ ピンクソルトと共に」など、セイボリーでも桃をたっぷりと堪能できる。
夏のきらめく陽光が射すアトリウム空間で、桃色のファンタジーに浸る至福の甘いティータイムを楽しんでみては。
◆アフタヌーンティーの会場は？
レストラン、ラウンジ、バー。3つの顔を楽しめる上質ホテルの空間
「東京マリオットホテル」のロビーに広がる「Lounge ＆ Dining G」。吹き抜け＋ガラス張りの爽快なロケーションで、自慢のグリル料理を。スパークリングほかバーテンダーが作る本格派のカクテルもお楽しみに。
