人気ブロガーMizukiさんの簡単おうちごはん＆お菓子レシピ
暮らしニスタではいつも、おいしそうなおかずやスイーツのおしゃれな写真をアップしてくださる料理研究家で、スイーツコンシェルジュのMizukiさん。時短ができたり家計にやさしかったりと、色々なところに工夫のあるレシピで人気です。そんなMizukiさんのレシピをまとめて20！どどーんとご紹介していきますよ。
【 元の記事を見る 】
お肉でボリューム満点！激ウマ時短おかず
■ ごはんがすすむ♪豚肉と小松菜のバター醤油炒め
■ コスパ抜群♡豚たま甘酢あんかけ
コスパ最高の豚こまに卵。お皿に盛ってもいいですが、丼にごはんをたっぷり入れて、その上にかけてもOK。ふわとろ♡の卵炒めにあんかけでさらにとろ〜り。しっかりめの味付けで、ごはんが進みすぎる激ウマおかずです。
■ 簡単すぎる！炊飯器de豚の角煮
豚の角煮が炊飯器でできるなんて!? しかも味がちゃーんとしみ込んで、味付け卵までいっしょに完成。一手間かけて豚肉の脂をしっかり落としてから煮込みます。５分茹でるだけですが、この手間が重要なんですね。
■ フライパンでお手軽に♡牛肉のたたき
ホームパーティーでゴージャス度をアップしてくれる牛肉のたたき。作り方は意外と簡単＆時間もかからないので、ぜひ挑戦してみてください。ポイントは焼く30分前に冷蔵庫から出しておくことと、こんがり焼き色をつけることです。
■ 10分煮るだけ！手羽先＆ゆで卵の甘辛煮
Mizukiさんの得意な時短レシピの中でも、シンプルさ加減で１、２位を争うこの一品。手羽先は、骨に沿って１カ所切り込みを入れておくと火の通りが早くなります。ごはんにもお酒のお供にもバッチリなので、ふだんの食事に気軽にお試しを！
■ 煮込み5分で完成♪クリーミーハッシュドポーク
デミグラスソース不要。いつも冷蔵庫にあるあれとあれとあれでこの味が！？と驚くハッシュドポークです。サラダもいっしょにお皿にINすると色味もきれい♪ Mizukiさんのお料理は、器や盛り付けもものすごく参考になりますね。
■ がっつりコクうま♡鶏むね肉のソースマヨ焼き
しっとりジューシーな鶏胸肉の激ウマレシピを知っているだけで、かなりお料理上手感が出せますよね。このレシピがまさにそれです。ウスターソースとマヨネーズのタレがからんでたまりません。下に敷いたキャベツもソースと好相性なので残さずに♡
■ 簡単・時短・節約！ささみde甘辛スティック
ダイエットや筋肉増強したい時にはもってこいのささみ。切り方からしてささみを感じさせるスティック状で焼いていきます。タレを煮からめて白ごまをぱらり。香ばしいごまの風味がお口いっぱいに広がりますよ〜。
■ 揚げずに万能肉団子♡作り置きにもおすすめ
ケチャップで、おろしポン酢で、とアレンジ自在な肉団子。時間のある時にまとめて作って冷凍しておけば、お弁当にも大活躍しますよ。揚げ焼きするので、油の量が少なめで良いのも、片付けを考えるとかなりの時短になりますね。
副菜は調理時間１分からの時短でGO!
■ レンジ一つで♡小松菜とツナのごまマヨ和え
小松菜は、湯がかなくてもレンジでチンでOK ! ツナマヨに野菜がくわわってよりヘルシーに。マヨネーズを好みで増量したり、白すりごまをたっぷりめに投入したり、自分好みの味を見つけてみてください。
■ ヘルシーさが嬉しい♪ささみの中華春雨スープ
具がたっぷりのスープは、生姜とごま油を効かせた中華ふう。ささみ、しいたけ、ねぎと、具材の形状を揃えて食べやすく。春雨がツルツルっとのど越し良く、食欲のない日にもオススメです。
■ 電子レンジで作る！とろ〜りチーズのジャーマンポテト
じゃがいもはレンジでチンして簡単に。あとはフライパンで簡単に焼けちゃうジャーマンポテト。チーズをたっぷりかけて余熱で火を通すところがポイント。とろ〜りとろけるチーズがあと引くおいしさです。
■ じゅわっと染みうま♡豚肉と小松菜の和風煮
油揚げにだしがしみしみ〜。もう一品欲しいときにさっとできちゃう和風の煮物は、基本の作り方を覚えておくと応用自在ですね。大人も子どももパクパクいけちゃうあっさり味なので、お鍋にいっぱい、たっぷり作ってくださいね。
■ 和えるだけ♪切り干し大根の中華サラダ
切り干し大根がクラゲふうの食感。さっぱりして、お箸が止まらない中華サラダです。時間が経って味がしみたところもまたさらにおいしいので、たくさん作って常備菜にするのもいいですよ。
■ 1分レシピ♡レタスと韓国海苔のサラダ
時短すぎる１分レシピ♡レタスを洗ってちぎり、これまたちぎった韓国海苔と合わせるだけ。にんにくの効いたドレッシングで和えれば、焼肉屋さんでいただくようなプロっぽいサラダに。色も鮮やかで食欲をそそりますね。
Mizukiさんレシピで極める手作りスイーツ
■ 混ぜて冷やして♡ホワイトチョコパンナコッタ
舌の上でとろける、濃厚ホワイトチョコのパンナコッタ♪いちご１個がやっとのるような小さい容器で可愛く固めてください。ホームパーティーや、ちょっと特別な日のデザートにどうぞ。
■ バター不使用！ミニチョコマフィン
材料を２つのグループに分けて、混ぜるだけ。マフィンてこんなに簡単に焼けるんだっけ？と驚きます。レシピのシンプル化が得意なMizukiさんにはもう「ありがとう」しかありませんね。
■ 材料4つ！簡単クリームチーズアイス
自家製アイスって、混ぜるのを忘れてカッチカチになってしまったり、味がぼやけてしまったり…。でもこのレシピなら、初めて成功した〜！と喜ぶ人も多そうです。砂糖の量は基本は甘さ控えめなので、もう少し甘さを強くしたい場合は増量してくださいね。
■ 子どもも喜ぶヘルシーおやつ♪寒天ショコラ
見た目は石畳チョコのような、なんと寒天。濃厚なココア味なのに低カロリーというみんなが夢見るようなスイーツです。グラスで作ってもいいのですが、こうやってきちんとキューブに切り分けると、チョコレート感が増して満足度もアップしそうです♡
■ ホットケーキミックスで作るチョコレートパンケーキ
チョコレート味のパンケーキにチョコレートシロップをたらり。どことなくアメリカンなボリュームおやつが完成です。ベースはホットケーキミックスなので作り方も簡単。じゃんじゃん焼いて、積み重ねると見た目も幸せに♪
お料理はもちろん、盛り付けやスタイリング、おいしそうに撮る撮影テクまで、どこまでも突き抜けているMizukiさん。でも作り方は素敵な写真からは想像できないほど簡単なので、ハードルが高そうなんて思わずに、どんどん挑戦してみてくださいね。
まとめ／伊波裕子
