じゃがいもでもう1品、というとポテトサラダやジャーマンポテトが思い浮かびますよね。今回は、もっと簡単に作れるさっぱり味のじゃがいも副菜をご紹介します。じゃがいもはさっとゆでるだけだから、シャキシャキとした歯ざわりのよい食感に。酢をきかせた味わいと、わさびのピリッとした刺激がよく合いますよ。『じゃがいものわさび酢あえ』のレシピ材料（2人分）じゃがいも……1個（約150g）貝割れ菜……1/2パック（約25g）酢塩