和牛の美味しさは世界的に有名であり、中国でも神戸牛などは高級牛肉として広く認知されている。中国メディアの億邦動力は２２日、日本の肉用牛の歴史は非常に浅いにもかかわらず、「なぜ日本は世界で最も高価で、最も美味しい牛肉を生み出すことができたのか」と問いかける記事を掲載した。日本は歴史上、獣肉食が長い間禁忌されてきた歴史がある。獣肉や牛をはじめとする畜肉が広く食べられるようになったのは明治以降のこと