脂質を控えようとするあまり、良い脂質まで遠ざけていることはないでしょうか。LDL管理において大切なのは、脂質を減らすことよりも「どの脂質を選ぶか」です。青魚やナッツ、植物油に含まれる不飽和脂肪酸、そして大豆製品や植物ステロールが持つコレステロールへの働きかけについて、食品の選び方とあわせて丁寧に解説します。 監修医師：本多 洋介（Myクリニック本多内科医院） 群馬大学医学部卒業。その後、