8月5日は「発酵の日」。食品メーカーのマルコメが発酵食品の魅力を広めるため、語呂合わせから制定したらしい。今回はそんな発酵の日を記念して、スーパーで気軽に買える商品だけで、オリジナル発酵ラーメン作りに挑戦。その味わいと、翌日のお腹の調子などを紹介しよう。●菌の力で旨味大爆発？ 健康にも良さそうな気配プンプンでは、購入した商品とあわせて調理方法を紹介しよう。まず、麺は発酵と関係ない一般的な生麺を使