ホテル椿山荘東京より「ピーチ＆マンゴーアフタヌーンティー」が登場。みずみずしい夏フルーツを贅沢に使用したメニューを満喫
ホテル椿山荘東京は、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、夏を彩るみずみずしいピーチと濃厚なマンゴーを贅沢に使用した「ピーチ＆マンゴーアフタヌーンティー」を開催。マンゴーの色鮮やかな見た目や3種のピーチのさっぱりとした味わいが、夏の暑さを忘れさせてくれる。
ピーチ＆マンゴーの色鮮やかなアフタヌーンティーが登場！
夏のフルーツとしても支持の高いピーチとマンゴー。マンゴーの色鮮やかな見た目やピーチのさっぱりとした味わいが、夏の暑さを忘れさせるようなアフタヌーンティーとなっている。今回使用されるピーチは白桃や黄桃、赤桃の3種をバラエティ豊かに使用。
果肉感を味わえるスイーツが勢揃い
上段のスイーツは、真っ白なパンナコッタの上に黄桃の果肉とソースをトッピングし、果肉感を存分に感じられるグラススイーツ「パンナコッタとピーチマンゴーマリネ」や、マンゴー入りシャンティクリームがたっぷり上にのり、中にもマンゴーソースを入れることでよりいっそうマンゴーの風味を感じられる「マンゴーとココナッツのケーク」などが揃う。
白桃クリームにメレンゲを重ねた「白桃のタルト」は、上に大きな白桃を贅沢にあしらい、ふくよかな香りと奄美を楽しめる。「バード・ド・フリュイ」は、フランスの伝統菓子。今回はマンゴー、白桃、赤桃の3種を素材そのものの濃厚なうまみをぎゅっと閉じ込めて用意される。
プレーンスコーンに加え、ピーチやマンゴーのスコーンも
中段のスコーンは、アフタヌーンティー提供当時より不動の人気を誇る伝統のプレーンスコーンのほか、白桃の生地にレモンピールを添えたピーチスコーン、マンゴーのピューレと果肉を練り込んだマンゴースコーンの3種を用意。
通常のクロテッドクリームのほか、マンゴーとピーチのクロテッドクリームや、グレープフルーツとレモンバームのジャムをつけて召し上がれ。
豪華な食材を使用した夏にピッタリなセイボリーにも注目
そして下段のセイボリーでは、自家製ローストポーク、バルサミコとオレンジのソース、パクチー入りのマヨネーズを合わせ、マンゴーをプラスしてさっぱりとした味わいに仕上げられた「ローストポークとマンゴーのサンドウィッチ」、サーモンのマリネとマンゴー、ディルのタルタルにジャガイモの冷製スープをソースとして合わせられた「サーモンとマンゴーのタルタル ヴィシソワーズソース」などが登場。
胚芽パンの上に濃厚なベアルネーズソースをまとったオマールエビをのせ、キャビアと色鮮やかなリーフを添えた「オマールエビベアルネーズソース・キャビア添え」や、黄金色の小粒トマトを使用した冷製スープサラダでカニ、イカ、夏野菜、白桃など多様な味と食感を楽しめる、相性の良いマスカルポーネチーズを添えた「黄金トマトのスープサラダ」も用意。夏らしい数々のメニューを味わってみて。
また、アフタヌーンティーの前には、ホテルオリジナルブレンドティー「ル・ジャルダン」のハーブティーも用意されるのでこちらもぜひご一緒に。
食事をメインに楽しめるイブニングハイティーも
アフタヌーンティーより少し遅い時間に、食事をメインにゆったりと楽しめる「イブニングハイティー」。ホテル椿山荘東京で人気のシェフ特製「ローストビーフ」と、「サステナブルバーガー」など三段のオードブルスタンド、デザート、グラスシャンパンをセットにして提供される人気のメニューとなっている。
今回はアフタヌーンティーと同じ7月1日（月）から、夏の自然をイメージしたグリーンや、ビタミンカラーのバラエティ豊かなメニューが並ぶ「イブニングハイティー」が開催されるのでお楽しみに。
イブニングハイティー
期間：2024/7/1（月）〜9/12（木）
※予約開始5/1（水）10:00〜
※完全ご予約制（前日18:00まで）で承ります
時間：18:00〜19:30（L.O.）
場所：ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
料金：WEB予約 お1人様 8000円／電話予約 お1人様 9000円
※税込み、サービス料（15％）別途
内容：
【フード内容】
■上段
・トマトとフランボワーズのコンフィ・泡のジュレ
・サステナブルバーガー
・ゴルゴンゾーラのセミフレッド・黒胡椒のチュイル
■中段
・チキンディアブルと夏野菜のグリル
・魚貝のセビーチェ
・ホワイトコーンのムースとピスタチオロースト
■下段
・ローストポークとマンゴーのサンドウィッチ
・サーモンとマンゴーのタルタル ヴィシソワーズソース
・オマール海老ベアルネーズソース・キャビア添え
・黄金トマトのスープサラダ
・シェフ特製ローストビーフ グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト
・デザート（コーヒー香るパンナコッタ）
【ドリンク内容】
・グラスシャンパン
・コーヒーまたは紅茶
◆アフタヌーンティーの会場は？
庭園を一望するホテル椿山荘東京のラウンジで優雅なひとときを
ホテル椿山荘東京の3階にあるロビーラウンジ「ル・ジャルダン」は、都心にありながら緑豊かな借景を望む洗練された空間。日中はアフタヌーンティー、夜はイブニングハイティーを楽しみながら、優雅な時間を満喫できる。パートナーとのデートや、リッチな気分を味わいたい女子会にぜひ足を運んでみて。
