インスタグラムで、3人の子どもを育てる日常を描いた漫画『白土家の子ども』を発表している白土ヒデミさん。旦那さん、長女、二女、長男の5人暮らしで、普段は簡単な家庭料理をつくることが多いそう。そんな白土さんが、ESSEを見てつくってみたのは…？

お祝いにぴったり。シーフードキノコピラフとカボチャとベーコンのスープのレシピ










食卓を華やかに彩りたい日にぴったり、優しい甘さのカボチャスープと魚介たっぷりピラフをつくってみました。
炊飯時の水温が低いほどおいしく炊けるから、シーフードミックスはあえて凍らせたまま！

●シーフードキノコピラフ




【材料（4人分）】

・米　2合

・シーフードミックス（冷凍）　300g

・シメジ　1パック（200g）

・マッシュルーム　1パック（100g）

・A［牛乳1カップ　白ワイン大さじ1　塩大さじ1／2　コショウ少し］

・バター　20g

・ドライパセリ　適量

【つくり方】

（1）　米は洗ってザルに上げ、炊飯器の内釜に入れる。



（2）　シメジは石づきを除き、ほぐす。マッシュルームも石づきを除き、薄切りにする。



（3）　（1）にAを加えて2合の目盛りまで水加減し、ひと混ぜする。凍ったままのシーフードミックス、（2）、バターをのせて炊き込みモードで炊く。



（4）　炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り、パセリを散らす。



［1人分405kcal］




●カボチャとベーコンのスープ



【材料（4人分）】
・カボチャ　1／4個（300g）
・ベーコン　2枚
・牛乳　1／2カップ
・塩、コショウ　各少し
・バター　10g


【つくり方】
（1）　カボチャはところどころ皮をむき、3cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

（2）　鍋にバターを入れて中火で熱し、（1）のベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら、カボチャと水3カップ（分量外）を入れ、強めの中火でカボチャが煮くずれるまで10分ほど煮る。

（3）　（2）に牛乳を加え、塩、コショウで味をととのえて煮立つ直前まで温める。

［1人分135kcal］


完成です。


ゴンくんも大喜び！
でしたが…？





ESSE11月号
別冊付録の「今夜は炊き込みご飯・混ぜご飯＋具だくさん汁があればいい」では、手軽につくれるご飯レシピを多数掲載。食欲の秋にぴったりです。ぜひチェックしてみてください。

＜レシピ／しらいのりこ＞

●つくってみた人
【白土ヒデミさん】



＠shiratokenokodomo
のIDで、インスタグラムに3人の子どもの育児に奮闘する日々を描いた漫画『白土家の子ども』を執筆。