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オリジナリティあふれる肉料理／テーブル 35

まずはステーキ店を3店ご紹介。
1店目は、なじみ深い味噌や醤油、イタリアの高級食材白トリュフなど、さまざまな国の食材や調理法を取り入れた創作料理を提供している「テーブル 35」。ステーキも、コーヒーや味噌で味付けするなど、予想外の組み合わせが新鮮です！
バーベキューソースで肉を焼きあげ、カベルネ・ソーヴィニヨン・ワインのソースをプラスして大人の味わいに仕上げたラムチョップは$34.95。

ローストビーフ・テンダーロイン（手前）$32.95は、刻んだポルトベロマッシュルームと白トリュフバターが絶妙な味わいに…！
お店へは、予約しての来店がおすすめです。
■Table 35（テーブル 35）
住所：665 S Marine Corps Dr., Tamuning
TEL：989-0350
営業時間：11時30分〜15時、17時30分〜22時（日曜は17〜21時）
休み：なし

好みのソースで熟成肉の絶品ステーキを／デルモニコ キッチン＆バー

ステーキ店2軒目は、有名店でシェフ経験を積んだエディー・チェン氏が手がける「デルモニコ キッチン＆バー」。ステーキはリブアイやニューヨークなど、4種の熟成肉と13種のソースから選べるのがうれしいポイント。カリッとジューシーに仕上がった肉料理は味わい深く、絶妙な焼き加減が魅力です。
写真はうま味をしっかり閉じ込めた、赤身の多いやわらかいリブアイ（12oz $35）。自家製デミグレーズが味を引き立てます。

ショートリブを6時間かけて蒸し煮にしたダ・ボーン（$30）は、肉がほどけるホロホロ食感がたまりません。
■Delmonico Kitchen & Bar（デルモニコ キッチン＆バー）
住所：1475 Pale San Vitores Rd.,Tumon（ベイビュー・ホテル・グアム内）
TEL：647-4411
営業時間：11〜14時、17時30分〜22時
休み：なし

これぞアメリカ！のバーベキューリブ／トニー・ローマ

ステーキ店3軒目は、ロイヤル・オーキッド・グアムの1階にある、アメリカンスタイルの食事がカジュアルに楽しめるバーベキューリブ専門店「トニー・ローマ」。特製の甘辛いソースをたっぷりからめて食べるリブステーキが看板メニューです。週末は地元の人で満席になるので、予約して出かけましょう。

こちらはオリジナル ベイビーバックリブ（フルサイズ）$28。ソースを塗りながらじっくりと炭火で焼き上げた逸品です。特製フライドオニオンリング（$8）と一緒に召し上がれ♪
■Tony Roma’s（トニー・ローマ）
住所：626 Pale San Vitores Rd.,Tumon（ロイヤル・オーキッド・グアム内）
TEL：646-0017/0018
営業時間：11〜22時（金・土曜は〜22時30分）
休み：なし

フレッシュな食材と調理法を自由にチョイス！／フィッシャーマンズ・コーブ

エビとチェリーストーン（二枚貝）は時価で提供

お次は、絶品シーフード店のご紹介。
まるでフィッシュマーケットに来たように、店内に新鮮な魚介が並ぶ「フィッシャーマンズ・コーブ」は、鮮度はもちろん、食材や調理法まで指定できるのが人気です。
チェリーストーンは、ハマグリのようにコクがある人気の食材。素材の味を引き出すシンプルな味付けが合います◎。

店内には色鮮やかな魚介類がラインナップ！迷ったらおすすめをスタッフさんに気軽に聞いてみましょう。コースメニューもありますよ。
■Fisherman’s Cove（フィッシャーマンズ・コーブ）
住所：202 Hilton Rd., Tumon Bay（ヒルトン グアム・リゾート＆スパ内）
TEL：646-1835
営業時間：18時〜21時30分
休み：なし

チャモロスタイルのシーフードを満喫／シーグリルレストラン

「（画像無し）」

最後にご紹介するシーフード店は、シーフードやステーキ、チャモロ料理を創作ダイニングで提供する「シーグリルレストラン」。味はもちろん盛りつけにもセンスが光ります。
写真の「今晩の魚料理」$35、この日はジューシーで肉厚なアトランティックサーモン！地元産のマヒマヒやキハダマグロなども選べましたよ♪

地元産の食材をふんだんに使用し、ハーブをキッチンガーデンで自家栽培するこだわりも。併設されるバーコーナーの天井には、巨大なクジラを発見です！
■Sea Grill Restaurant（シーグリルレストラン）
住所：1275 Pale San Vitores Rd., Tumon（ザ・プラザ内）
TEL：649-6637
営業時間：11〜23時
休み：なし

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