使いきれずに持て余すことの多い「かぶの葉」。かぶの葉は、β-カロテンやビタミンCなど栄養豊富なので、捨てるなんてもったいない！ ということで、野菜使いの達人・料理家の栗原心平さんに、かぶの葉のおいしい活用法を教えてもらいました。「かぶの葉はザクザク刻んで甘辛味のふりかけにしておくのがおすすめ。ご飯にたっぷりのせて食べるとおいしいよ。特にお弁当のご飯に何かふりかけたいときに便利！」とのこと。心平さんイ