発酵未来研究所 株式会社 発酵未来研究所株式会社（本社：東京都、代表取締役：渡辺まゆ美）は、砂糖を使わず、発酵の力によって自然な甘みを引き出した「発酵未来あんこ-辻村式」の開発・販売を行っています。本商品は、スイーツや料理への応用が可能な次世代の甘み素材として、一般のお客様をはじめ、国内外の食品事業者に向けて展開し、日本の発酵文化を世界へ発信しています。 公式サイト：https://hakkomirai-lab.com(h