その一口が止まらない…！医師が警告、つい食べ過ぎる“危険なお菓子”の巧妙なワナ【ワースト4選】

総合診療専門医の舛森悠医師が、YouTubeチャンネル「YouTube医療大学 【1日10分で聞いて学べる】」で「【危険】お菓子を「つい食べてしまう」仕組み【ワースト5】現役医師解説」と題した動画を公開。つい食べ過ぎてしまう危険なお菓子を4つ挙げ、その背景にある脳と食感、味覚の巧妙な関係性を解説している。

舛森医師はまず、多くの人が「軽くて食べやすい」と感じるお菓子に潜む危険性を指摘する。一つ目に挙げた「サクサク食感のパイ菓子」について、舛森医師は「ほぼ空気」と表現しつつも、その正体は「脂質の層でできている」と警告。空気を含んでいるため油の重さを感じにくく、無意識に脂質を過剰摂取してしまう仕組みを説明した。

次に「一口サイズのチョコレートバー」を取り上げ、これらの多くが「準チョコレート」であることを明かす。準チョコレートは植物油脂などが使われ、口溶けが良いのが特徴。それが「口に入れた瞬間にうまい！甘い！と脳が覚える」ことにつながり、味がすぐに消えるため、次々と手を伸ばしてしまうという。

さらに「クリームを挟んだサクサクのクッキー」についても言及。人間は「サクサクの生地の中に、とろとろの何かが含まれている時」に快感を得る性質があり、お腹が空いていなくても、その食感を味わいたいという欲求から食べてしまうと分析。中のクリームは口溶けを良くするために作られた「加工された油と砂糖の塊」であると指摘した。

最後に「魔法の粉がかかったお煎餅」を挙げた。この粉の正体は「塩分、糖分、うま味が緻密に計算された粉」であり、細かい粒子が口の中で幸福感を広げる。しかし、お煎餅自体の軽さから満腹感を得にくく、快感を求めて食べ過ぎにつながると結論付けた。

舛森医師は、つい食べてしまうお菓子には、食感や口溶け、味覚を巧みに利用し、脳を刺激して食べ続けさせる理由が隠されていると解説。その仕組みを理解することが、食べ過ぎを防ぐ第一歩になると示唆した。