店主が語る激安食堂の秘密とは？毎日450人訪れる人気の理由

横浜の港近く、作業服のままふらりと入れる「波止場食堂」は、安さとボリュームで知られる知る人ぞ知る名店だ。
朝から一日約500人の労働者たちが足を運ぶこの食堂は、**「カツ丼500円」「醤油ラーメン400円」**という、今では考えられないような価格を守り続けている。

「カツ丼とラーメン、2つ食べても900円。最高でしょ」と笑う店主の言葉には、誇りとサービス精神が詰まっている。チャーハンとラーメンを合わせても950円。「こんなに安くていいのか」と思わず二度見する人も多い。

しかし、その安さを守るのは簡単ではない。実は、過去に一度だけ価格を上げたことがあるという。「でもね、すぐバレたんですよ。お客さんが来なくなって、一週間で元に戻しました」と苦笑い。それほど、常連たちとの信頼関係を大切にしている。

物価が上がり続ける中、「お米も高くなってる」と店主は本音をこぼす。それでも、日々の仕込みは変わらない。「毎日ロースを3本くらい切ってる」と話すように、厨房は戦場のような忙しさだ。
休憩は「取れて1時間、取れなきゃ3分」。そんな中でも、料理の味は落とさない。

人気メニューのひとつ「豚ころ（豚の唐揚げ）」は、ある常連の「それ、美味しそうだね」のひと言から生まれたという。お客の声を形にする姿勢も、波止場食堂が愛される理由のひとつだ。

「今年もこの価格で頑張りますんで」とカメラに向かって語る店主の言葉に、安さの裏にある覚悟と人情がにじむ。
港の町で、腹いっぱい食べたいならここ。波止場食堂は、今日も変わらず“満腹500円”を貫いている。