身近な食材ですぐにできる“爆速”レシピをツイッターに投稿して、人気が人気を呼んでいる料理家のリュウジさんをご存知ですか？

フォロワー数も、今年2月の7万人から7月には20.5万人と、驚異のスピードで急増しています。

チーズとコショウであえるだけ！パスタが絶品イタリアンに

帰宅して10分以内で完成！やみつきシンプルパスタそんなリュウジさんが新たに提案するレシピ「カッチョ・エ・ぺぺ」は、ゆでたパスタを調味料とあえるだけの簡単絶品イタリアン。

「約5分でお店の味！」「シンプルなのに奥深い！」と、感動の声が上がっています。暑い夏のお手軽ランチにはもちろんのこと、おつまみやメイン料理のつけ合わせとして出せば、いつもの食卓がオシャレにグレートアップできること間違いなしの一品です。●チーズと黒コショウだけ！カッチョ・エ・ペペパスタと調味料だけでつくる、超簡単なイタリアン。粒コショウがあれば、仕上げに刻んでかけると、より本格的な味わいになります。【材料（1人分）】

・パスタ　100g

A［バター20g　顆粒洋風だし小さじ1／3　コショウたっぷり　粉チーズ大さじ2　塩適量］【つくり方】（1）　ボウルにAを入れる。（2）　表示どおりにゆでたパスタとゆで汁大さじ2をあつあつのうちに加えてあえ、粉チーズも加えてあえる。味をみて、たりなければ塩を加える。たったこれだけで完成！　パスタをゆでている間にほかの材料を準備すれば、最速で完成します。洗い物が少なくてすむのもうれしいポイントです。

焼いたベーコンと卵黄をのせると、カルボナーラ風にアレンジすることもできますよ。リュウジさんの第2弾レシピ本『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』（扶桑社刊）には、疲れて帰ってきた夜に“爆速”でおなかを満たせるズボラ飯から、「手間をかけたくない」ランチの一皿まで、リピーター続出の大人気ツイッターレシピが101種類掲載されています。

すべて「3ステップ以内」で完成！　帰宅して「10分台」でつくれるので、この夏、ぜひ試してみてください。●教えてくれた人

【リュウジさん】

「身近な食材を意外な調理法でおいしく」がモットーの料理研究家。ツイッター（@ore825）で発表するレシピが人気を集め、フォロワー数は約20万5000人。著書に、『お手軽食材で失敗知らず！やみつきバズレシピ』『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』（ともに扶桑社刊）がある＜撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞