旬の食材は食べて美味しいだけではなく、栄養もたっぷり。本コーナーでは魚や野菜、果物など旬食材の魅力をご紹介します。さて、今回のテーマとなる食材は？文／おと週Web編集部、画像／写真AC【今月の旬食材は？】いま1年で最も旨い食材■美しい正解：シイラ難易度：★★★★☆時間が経つと色あせてきますシイラはスズキ目シイラ科に属する回遊魚で、日本近海をはじめ、世界中の温暖な海域に分布しており、全長1〜2mにも達する大