醸造のプロ「杜氏」は酒をどう飲む？神奈川『大矢孝酒造』編「基本は常温、あり合わせの食材で作る肴と」

酒の造り手だって、そりゃ酒を飲む。誰よりもその酒のことを知り、我が子のように愛する醸造のプロ「杜氏」は、一体どのように呑んでいるのか？受け継いだ歴史ある日本酒。その味を大切にしつつも、時代に合わせた変化を恐れない。そんな…酒の造り手だって、そりゃ酒を飲む。誰よりもその酒のことを知り、我が子のように愛する醸造のプロ「杜氏」は、一体どのように呑んでいるのか？受け継いだ歴史ある日本酒。その味を大切にしつ