コンビニの「うなぎ」をいち早く紹介、ファミマの「土用の丑の日」限定商品はどんな味になったか
2025年の土用丑の日は7月19日（土）と7月31日（木）だが、皆さんはうなぎを召し上がる予定はあるだろうか。この度、コンビニチェーンの『ファミリーマート』から数量限定で販売されるうなぎをひと足お先にいただく機会を得た。実は筆者、コンビニのうなぎをいただくのは初めて。実食した感想を率直にお知らせする。
初めて食べた、コンビニうなぎの評価とは
ファミリーマートは、2025年の土用の丑の日に向け、鹿児島県産うなぎを使用した本格派のうなぎ蒲焼重、1000円台のお手頃価格のうなぎ蒲焼重などを含め「土用の丑の日」関連のバラエティに富んだ計8種類とラインアップ。
イチオシは指定養殖場で育てた良質な鹿児島県産うなぎを使用した「特上 鹿児島県産うなぎ蒲焼重」（4100円）と「上 鹿児島県産うなぎ蒲焼重」（2850円）。同社ではこれまでも鹿児島県産うなぎを使用してしているが、同社商品本部デリカ食品部の藤田かおりさんは、「脂乗りの良さや臭みが無いと好評をいただいています。今年はより一層美味しくなっているのでご期待ください」と太鼓判を押す。
鹿児島県産うなぎの特徴は、温暖な気候で一年中安定した水温のきれいな地下水で養殖するため、臭みが少ないのだという。皮と身の両面を高温で焼いたあとに蒸し工程を加えることで外はこんがり、中はふっくらと仕上げている。蒸しているので、これはいわゆる関東焼きに分類されるのかな。
この鹿児島県産うなぎ蒲焼重には、今回別添えの特製タレがついているのが大きな魅力だ。 特製タレを監修したのは、これまでにもファミマと恵方巻きやおにぎりなどでコラボして大好評だった東京・恵比寿の和食の名店『賛否両論』の笠原将弘さんだ。うなぎの骨から抽出した出汁に醤油と甘みを加え、コクとキレのあるタレにし、うなぎの美味しさを最大限引き立てるんだとか。
ということで、早速「上 鹿児島県産うなぎ蒲焼重」を実食した感想をお知らせする。
電子レンジで熱したおすすめの状態でいただいたのだが、蓋を開けると香ばしく焼き上げられた香りが広がった分期待感がググッと上がる。
まずはそのままいただいてみると、やはり焼きの香ばしさが際立つ印象を受けた。うなぎは確かに程よい脂のりでふわふわとしている。あらかじめかけられていたタレはしっかりとした甘みがあるが、特製タレをかけることで、味がキリリと引き締まる。ご飯の粒立ちの良さもなかなかだし、添えられた奈良漬もいい箸休めだ。
専門店以外のうなぎは、どうしても身質や皮が気になってしまうタチなのだが、それも気にならなかった。聞けば、うなぎは本来のふっくらとした食感や香ばしさを引き出すために4度のタレ付け焼きをしているのだそう。食後もうなぎの美味しさと焼きの香りの余韻が残り、口中があとあとも幸せだった。
正直なところ、コンビニのうなぎ!?と懐疑的に思っていた。だっていわゆるうなぎの名店はもちろん、今はけっこうお値打ちな鰻屋さんもあるし、デパートやスーパー、さらに通販などでも購入でき、選択肢が豊富だもの。
でも、土用の丑の日は暑いのに大行列になるし、より身近にあるコンビニでこの味が楽しめるのなら、魅力的だと感じた。
土用丑の日対象商品は予約特典もあり
全国のファミリーマート店頭およびファミマオンラインではすでに予約受付が始まっている。
受付期間は、
一の丑：7月19日（土）は、7月11日（金）午前9時まで
二の丑：7月31日（木）は、7月25日（金）午前9時まで
受け渡し期間は以下の日程から選択できる。
一の丑：7月15日（火）〜7月19日（土）
二の丑：7月29日（火）〜7月31日（木）
各メニューと特徴は以下の通り。
特上 鹿児島県産うなぎ蒲焼重（4100円）
鹿児島県産うなぎをまるまる1尾使用し、昆布と鰹の出汁がきいた厚焼き玉子が添えられている。タレの美味しさだけでなく、一食で満足できる「土用丑の日のごちそう」として自信を持っている一品。
上 鹿児島県産うなぎ蒲焼重（2850円）
鹿児島県産うなぎは3／4尾使用。ご飯とのバランスや一食としての満足感にこだわりを持ったそう。
うなぎ蒲焼重（1880円）
良質な中国産のうなぎをお手軽に楽しんでほしいという商品。うなぎを約90グラム使用。こちらも上記の通り、4度のタレ付け焼きをしており、専門店のような味わいになるよう工夫を重ねている。
うなぎ蒲焼と牛焼肉汁（1680円）
ふっくらと焼き上げてから一口大にカットした中国産のうなぎ蒲焼と牛焼肉のコンビ。牛焼肉はコチュジャンやりんご果汁などで甘辛く味付けたご飯が進む味わい。
大海老天重（900円）
大きな海老天が3尾使われた天重。ごま油の豊かな風味が広がるタレと醤油の香りと甘みのある出汁がきいたタレが別添えになっている。藤田さんによると、こちらはうなぎに次ぐ人気商品になっているのだそう。
牛めし重（アンガス牛・1080円）
旨みのあるアンガス牛を甘みとコクのあるタレで仕上げた牛めし重。アクセントとして、甘辛く炒めたゴボウが添えられている。また、昆布と鰹の出汁がきいた厚焼き玉子が入っているのもなかなかポイントが高い。
2種のうなぎ巻寿司（1080円）
うなぎ巻とうな玉巻の2種のお寿司がセットになっている。うなぎ商品の中ではお手頃感があり、自由なスタイルで土用丑の日を楽しんでほしいという思いが詰まった一品。食べやすくカットしてあり、みんなでシェアしやすいのも特色だ。
土用餅（6個入・520円）
北海道産小豆のこし餡を使用したもちもち食感の土用餅。土用の日の食卓をより豊かに楽しんでほしいということでラインナップされた。
土用丑の日対象商品の予約特典（土用餅を除く）は1点購入ごとに、ファミマオンラインの場合、ファミマポイント200円相当が還元される。店舗予約で購入した場合は「ファミマル伊右衛門 毎日すこやか濃い緑茶600ml」の1本無料引換券がもらえるのだそう。せっかくなら食品ロス削減にも貢献できるし、事前予約でお得に楽しみたい。
そもそも土用の日って
今さらだが土用とは、暦の上での雑節の一つで、立夏前の春、立秋前の夏、立冬前の秋、立春前の冬とそれぞれ前の18日間をいう。
でもやっぱり盛り上がるのは、夏の土用丑の日。特に近年の暑さは厳しいものがあるし、体力の低下を招く時期でもあるので、精を付けておきたい。『世界大百科事典』（平凡社）によると、「夏負け防止では土用丑の日の伝承が多く、うなぎやウリ、牛の肉など『う』の付くものを食べる風習がある」とされている。
ちなみに、土用餅というものを私はお恥ずかしながら知らなかった。一般的なの？
『年中行事大辞典』（吉川弘文館）には、「力餅としての土用餅を食べる」とあった。『聞き書 茨城の食事 日本の食生活全集8』（農文協）では、「土用になるともちを搗（つ）く。（中略）搗くのも食べるのも汗だくで、『夏のもちは犬も食わぬ』といわれながら、『土用もちは肉になる』といって食べる」と説明されていた。
特に興味深かったのは、『聞き書 富山の食事 日本の食生活全集16』（農文協）の解説。「7月20日から1週間くらいの間に、土用もち（一升で3個の丸餅）を持っていく」という。その他、同シリーズによると、兵庫県編でも土用もちについての記述がある。
うなぎから話が逸れてしまったが、知らないことを知ることができたのはとても良い経験になった。気づいたら恵方巻きも一般的になっていたし、コンビニのこうした普及力って本当にすごいと思う。
今回、コンビニうなぎの美味しさに気づけたし、とても勉強になって楽しかったし、美味しいうなぎでこの夏を皆さんと共に無事に乗り切りたいと思う。
文・写真／市村幸妙
いちむら・ゆきえ。フリーランスのライター・編集者。地元・東京の農家さんとコミュニケーションを取ったり、手前味噌作りを友人たちと毎年共に行ったり、野菜類と発酵食品をこよなく愛する。中学受験業界にも強い雑食系。バンドの推し活も熱心にしている。落語家の夫と二人暮らし。
