東京のラーメンの「いま」が集結、”環七”ラーメン街道で話題の5軒を食べ歩く
25周年を迎えた業界最高権威「TRYラーメン大賞」。このアワードの受賞店をクルマで巡る新連載の第2回目は、その昔ラーメン激戦区として名を馳せた“環七”を旅します。
東京を代表するラーメン街道を巡る
東京都道318号環状七号線、通称“環七”は、大田区平和島から江戸川区臨海町に至る。昼夜問わず多くの車が行き交うが、立体交差が増えかなり渋滞が解消された。また1980年代後半から90年代にかけては、屈指のラーメン激戦区として名を馳せた。当時はラーメン店が次々に開店し、背脂チャッチャ系の『土佐っ子』、博多豚骨ラーメン『なんでんかんでん』などの人気店に人々が殺到した。
現在も多くのラーメン店があり、バラエティ豊かな味を楽しめる。大田区平和島の環七の起点から北に4kmほどの大井町駅前にある『いりこ屋』は、煮干しの名店『支那そば勝丸』の味を継承した新星だ。環状線を北上した杉並区の『遊泳（ゆうえい）』では、うどんやそばの良さを取り入れたラーメンを堪能できる。『蒼翔（あおと）』では、マイルドな新時代の家系ラーメンを堪能したい。これら3軒は、TRY新店部門で受賞した環七ラーメンの新たな担い手でもある。練馬の『GOTTSU』は名店部門の超常連店、『とうかんや』は昨年TRY名店部門に新登場した。環七は昔も今も、東京のラーメンの「いま」が集結している。
新店部門にぼし受賞『大井町立ち食い中華蕎麦 いりこ屋』＠大井町
にぼしの名店からレシピを継承した新店。上質な煮干しを丁寧に炊き、旨みを抽出している。肩ロース肉の肉々しい厚めのチャーシューで、食ごたえも抜群だ。立ち食いというスタイルも新しい。
いりこ（淡口・ちぢれ麺） 950円
『大井町立ち食い中華蕎麦 いりこ屋』いりこ（淡口・ちぢれ麺）950円
［住所］東京都品川区東大井5-3-13
［営業時間］8:00〜10:00、11:00〜14:30
［休日］火
新店大賞ほか受賞『だしと麺 遊泳』＠東高円寺
うどんのような超極太の手打ち麺と、そばを思わせる出汁感たっぷりのスープが新しい油そば。ムチムチの麺に、乾物と豚の煮汁からとる出汁がよく絡む。
油そば 1000円
『だしと麺 遊泳』油そば1000円
［住所］東京都杉並区高円寺南1-6-5高円寺サマリヤマンション1F
［営業時間］17:00〜21:00、土・日11:30〜15:30
［休日］月・火・金
新店部門とんこつ受賞『豚骨 蒼翔』＠東高円寺
家系出身の店主によるスープは、肉の旨みと髄の出汁を引き出したリッチかつマイルドな味わい。鶏チーユ油でコクをプラスしている。豚挽肉と背脂を包んだジューシーなワンタンも出色だ。
ワンタンメン 1250円
『豚骨 蒼翔』ワンタンメン 1250円
『豚骨 蒼翔』店主 丸田拓馬さん
店主：丸田拓馬さん「しょっぱすぎない、飲みやすい豚骨スープが理想です」
［住所］東京都杉並区和田3-60-10
［営業時間］11:00〜15:00、17:00〜20:45（L.O.）
［休日］日の夜
名店部門MIXほか受賞『RAMEN GOTTSU』＠練馬
濃厚なスープは、大量の煮干しなどからとる魚介系に、鶏ガラなど動物系からとった出汁を合わせる。再仕込み醤油を使ったキレのあるタレや、清涼感あふれるユズが旨みを増幅させる。
らーめん 950円
『RAMEN GOTTSU』らーめん950円
『RAMEN GOTTSU』店主 齋藤雅文さん
店主：齋藤雅文さん「皆さまに愛されるらーめんを目指し精進します」
［住所］東京都練馬区練馬1-29-16 1F
［営業時間］11:00〜14:00、18:00〜20:00、日：11:00〜15:00
［休日］月、第2火
名店部門しおほか受賞『らーめん とうかんや』＠一之江
動物系と魚介、肉でとるトリプルスープに、自家製の中細ストレート麺を合わせる芳醇な塩ラーメン。肩ロースのチャーシューもとろける旨さで、香味油が食欲をそそる。
しおらーめん 900円
『らーめん とうかんや』しおらーめん900円
『らーめん とうかんや』店主 笠原猛存さん
店主：笠原猛存さん「素材や調味料は生産地に行って吟味しています」
［住所］東京都江戸川区西一之江1-12-7
［営業時間］火〜金11:00〜14:30、18:00〜19:45、土・祝11:00〜15:00（売り切れ次第終了）
［休日］日・月
撮影／関根則夫、西崎進也 文／萩原はるな
TRYラーメン大賞とは？
「Tokyo Ramen of the Year」の略称。『第25回業界最高権威TRYラーメン大賞2024-2025』、『25周年記念 TRYラーメン大賞全国版 〜25年の軌跡と日本全国の本当に旨い一杯〜』（いずれも講談社ビーシー/講談社）が大好評発売中。
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※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「衝撃的に【ガツンと旨い】 プロがホンキで推す日本全国選りすぐり至福ラーメン5杯がヤバすぎ」では、 業界最高権威「TRYラーメン大賞」の名だたる審査員7名が、全国を食べ歩いたなかで厳選する「おすすめの一杯」をご紹介します。
