世界一美しい野菜「ロマネスコ」。茹でるだけで、豪華な食卓に！
世界一美しい野菜「ロマネスコ」。茹でるだけで、豪華な食卓に！
「ロマネスコ」というとなんだか格調高くて近寄りがたい名前の野菜ですが、この名前はイタリア語のブロッコロ・ロマネスコ（Broccolo Romanesco＝ローマのカリフラワー）から付けられました。
カリフラワーとして分類されていますが、味がブロッコリーに近いためブロッコリーの仲間と呼ばれることが多い野菜です。
お値段もブロッコリーと同じくらいの値段なので、ぜひ「ロマネスコ」を試してみませんか？
しっかりと味があるから、シンプルな調理でOK！
ロマネスコを買ってきたら、まずお勧めなのが塩茹で♪茹で上がったらザルに上げ、自然に冷めるのを待ちます。
ロマネスコ、塩茹でしただけなのにおいしい！手料理なのかな？まぁいっか。
味はブロッコリー、食感はカリフラワーのロマネスコ。固ゆでにすることでシャクシャク食感が楽しめますよ♪
世界一美しい野菜❤⃛*:･꒰ ૢඹ௰ ૢඹ✿꒱ロマネスコ😋🎵✨
レシピの食材・材料ロマネスコ
トマト
人参
☆オリーブオイル
☆レモン汁
パーティーにも大活躍しそうなロマネスコ♡
ロマネスコを串に刺せば、スティック野菜と一緒にグラスに盛り付けられます！グラスに刺すときは、生け花を活けるように刺していくと綺麗に盛り付けられますよ♪
バーニャカウダ♪今日の主役は☆ロマネスコ☆
OH！ロマネスコ♪♪♪
ピーラーで薄切りにしたキュウリをお皿に盛り付けたら、下茹でしたロマネスコとお好みの野菜を盛り付けて裏ごししたゆで卵をパラパラ。パルメザンチーズを混ぜたマヨネーズをかければ色鮮やかなミモザサラダの完成です♪
ミモザサラダ
レシピの食材・材料サニーレタス
キャベツ
キュウリ
人参
トマト
優しい味のカニ餡をロマネスコにたっぷりかけて♪
固めに茹でたロマネスコにカニ缶・鶏ガラスープ・牛乳・塩胡椒・水溶き片栗粉で作ったカニ餡をたぷりとかけます。仕上げにごま油と黒胡椒をかければロマネスコの中華風カニ餡かけに♪
ロマネスコの蟹餡掛け
レシピの食材・材料蟹缶
ロマネスコ
鶏ガラスープ
牛乳
まずは、塩茹でから試してみて♪
ロマネスコをお店で見かけたら、まずは塩茹でしてパクリ♡ブロッコリーと味が似ているので、そのままサラダとして食べたりピクルスにしたり、お弁当の付け合わせにといろいろ使えて重宝しますよ☆この次のパーティー料理に、ぜひ加えてみて下さいね！
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（著＆編集：SnapDish編集部）
