暑い日の食卓を彩る、鮮やかな夏野菜たち。最もおいしい盛りの美しい見た目は、そこにあるだけで食欲をそそりますよね。そこで今回は、人気の料理家・藤井恵さん直伝、旬食材をゴロっと使った『夏野菜と豚肉の和風マリネ』をご紹介します。カリッと揚げた豚肉と野菜に、和風のマリネ液がしっかりしみて絶品〜！冷やしておいしい夏の一皿です。『夏野菜と豚肉の和風マリネ』のレシピ材料（2〜3人分）なす……3個（約240g）トマト