北信地域の伝統の味〈やたら〉。いろんな野菜の豊かな風味が楽しめる“夏野菜のふりかけ”を、長野県出身の料理研究家・横山タカ子さんに教えてもらいました。さっとあえるだけなのに、古漬けと生野菜の風味がなじんで、驚きの一体感。ごはんに麺に、魚に豆腐に……。何にのせてもおいしくなるのがすごいところ！一度食べたらリピート決定です！〈やたら〉って？〈やたら〉とは、おもに長野県の一部地域で親しまれている郷土食のこ