作りたい料理に合わせて、利点をいかした野菜の切り方ができればベスト。まずは常備野菜としてどの家庭にもある、人参と玉ねぎの切り方をご紹介します。1.「玉ねぎ」【みじん切り】【輪切り】【くし形切り】【薄切り】【粗みじん切り】 【みじん切り】玉ねぎをはじめ、しょうがやねぎなど香りが出るものはこの切り方がおすすめ。粗みじん切りと同様の切り方をして、更に細かく1〜2mm角に刻むのがベスト。こんな料理に…薬味／ひき